丸子的素食堂：懒人面包圈！升级到初级会员的回馈
丸子是个素食者啦，做烘焙什么的也喜欢研究研究不放蛋奶的好方子。{:pangxie:}硬面包圈bagel外脆内软，糖浆不仅装饰好看，甜甜的和bagel有点咸的配在一起非常不错。制作时间短，口感又不差，吃法多，非常适合懒人！
根据原方按比例减量，并加了些油，方便和面。
材料：高筋面粉250g，酵母5g，盐2g，糖、油、水若干
装饰：糖浆，黑芝麻
烤箱200度，中层18-20分钟，最后3分钟上层上色
制作时间：2小时（如果做得紧凑又熟练，大概只需1小时）
先用少量温水调开酵母，剩余料拌在一起，最后倒入酵母水，和面10分钟成团（我用了15分钟，其中还摔过20下左右面团{:zhuiwei:} ），放盆里湿布盖上或用保鲜膜封好发酵10分钟（因为同时在做其他事，所以发酵了30分钟，其实可以减少酵母的量，更长时间的发酵面包的风味会更好）。
拿出面团排气切成4块，干成长条形10cm宽*25cm长，一边的口可大些。然后把面团两边卷起来，把小口的一边塞入大口里并收口，静置10分钟。这时用平底锅烧水，水开后放入bagel烫1分钟，另外一面也是，水量到bagel的1/3-1/2之间。烫好后放到预热好的烤箱开烤。
这时可以制作糖浆了。用平底锅倒入砂糖翻炒到融化成黄色，倒入水再慢慢煮溶成糖浆，这需要时间和耐心。如果喜甜又嫌麻烦的话，可以不用加水，多放糖炒融即可。这时bagel烤到一半，就可以刷上新鲜的糖浆，撒上黑芝麻装饰。到最后3分钟放到上层上色就大功告成了！
硬面包bagel的吃法图，网上搜滴~
你也试试做吧~ {:naoyy:} 我！要！娶！一！个！广！东！老！婆！ homuncilus 发表于 2014-4-17 10:12 static/image/common/back.gif
我！要！娶！一！个！广！东！老！婆！
额。。。。{:meng:} homuncilus 发表于 2014-4-17 10:12 static/image/common/back.gif
我！要！娶！一！个！广！东！老！婆！
霍蒙你是汉子还是妹子。。。 面包{:3_56:}正好没吃早餐！ 才女！！ hj1313 发表于 2014-4-17 11:50 static/image/common/back.gif
霍蒙你是汉子还是妹子。。。
目测是妹子~ shuaiman 发表于 2014-5-4 14:01 static/image/common/back.gif
目测是妹子~
{:naoxiaba:} 也有gg厨艺很好的呀~ 丸子在路上 发表于 2014-5-5 16:48 static/image/common/back.gif
也有gg厨艺很好的呀~
暑假要突击学习做饭 。。。{:t_0036:} 谁要是能取一个这样的妹子那真是幸福啊。 Kevinnn 发表于 2014-10-10 19:51 static/image/common/back.gif
谁要是能取一个这样的妹子那真是幸福啊。
现在的GG都很喜欢烹饪哒！ {:tiaoxi:}
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