CRACT9T之大宝之饕餮盛宴系列（3）一个大菠萝的最终归宿 之 菠萝派
一杯清茶，金黄酥香的甜品，暖暖的阳光透过玻璃窗洒在泛黄的书页上，空气中弥漫着慵懒的甜香……
打造初春午后的小资情调 ^_^
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6寸菠萝派
原料：黄油50g，普通面粉200g，食用油，水，奶粉，淀粉，白糖，盐，鸡蛋，菠萝肉
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[ 本帖最后由 阿H 于 2008-3-31 15:24 编辑 ] 黄油裹保鲜膜，擀成薄片
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面粉、水、食用油混合，和成光滑不沾手的面团，松弛20分钟
http://botu.bokee.com/photodata2/2008-3-10/013/746/057/14468844/14468844_h.jpg 案板上洒一些干面粉，把面团擀成薄片，面积比黄油片大3倍左右。把黄油片放在中间，四周用面皮裹好，之后按照制作酥饼的方法反复折叠擀开几次。最后一次擀成直径超过披萨盘上口径（……）约三分之二的面片。
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披萨盘涂油，把面片铺上，轻轻按平，沿盘边把多余的面去掉，稍整理一下边缘，用叉子戳洞避免膨胀。覆上保鲜膜备用。
http://botu.bokee.com/photodata2/2008-3-10/013/746/057/14468847/14468847_h.jpg 剩余的面团起来，擀开，切成细条。注意团的时候不要过度揉搓，大致成团就可以。
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熬菠萝内馅。
奶粉用温水化开，与菠萝混合放入锅里，小火加热至沸腾，期间可以加入白糖调节甜度。勾浓芡，不断搅拌直到凝固后，离火冷却。
http://botu.bokee.com/photodata2/2008-3-10/013/746/057/14468886/14468886_h.jpg 把菠萝馅倒入派皮中，用勺子大致抹平。
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把切好的面条按编花篮的方式铺在上面，刷蛋液。烤箱180度预热。倒数第二层，30分钟。
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OK啦~完美的酥皮~ HC 这个要是你亲手做的该多好啊:)
bless~~~
回复 #6 DJ晶晶 的帖子
:o 。。我正在为某些人宣传。。;d:额也不想啊。。。额不是新好男人:( 咳 听见了米有 阿花介个要是你亲手做的 你就可以有针对性的HC了 ;d: 花花最近不对劲哇
回复 #9 淡一一 的帖子
你是谁的mj？？ 是甜的咩~吃了会长肉咩~
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