我叫怕怕 发表于 2009-5-12 07:28:02

怕怕哒鱼香肉丝～

超级喜欢鱼香肉丝和宫保鸡丁，偏偏我娘很少给我做，于是每次爸爸带我出去吃饭的时候都会必点这两个菜，嘻嘻，踩在母亲节尾巴的时候说一声：“爸爸我爱你！”（接着话音刚落，小怕怕就被娘拎走了T_T）

奔回来说正题，这是好久以前的照片了，已经不记得上没上过嘹？如果曾经上过了，那就把各位的眼睛捂起来，就当没看到:D 噢 ～

嗯，说说咋做的....

材料部分：那时候小猪还没有感冒咧，所以我们用的是猪肉肉，现在小猪猪感冒嘹，换成鸡肉应该也问题不大，但是鸡肉感觉更容易变老....所以炒之前就把鸡肉拍一拍，把他们的肉拍的散一点，好有缝隙进去味道....这样肉才不会那么紧致，口感才好～这猪肉切起来也是有讲究的，“横切牛羊竖切猪”听说过没？没有？回家让妈妈打PP;P是的，猪肉切的时候要顺着纹路切......不知道猪还有纹路的更要打PP:D ，切好了，正常的应该裹上一层淀粉的，可惜我没有，一下子也买不到，我就没有裹～:L （我不是懒，是真的没有，给自己人做饭我最不懒了....)把白天泡好的香菇切丝，还有胡萝卜和辣椒都切丝....蒜，姜切成末，越小越好...

烹饪过程：
锅烧热，倒入少许油，把姜末，蒜末倒入爆香，再把肉煸炒到变色，（切忌不是等肉变成黑色:L ）肉在锅里的时候迅速的调汁，（手脚比较慢的那就需要提前调制好哦，）调汁：酱油，香油，盐，醋，料酒，水少许.

把香菇，胡萝卜，辣椒倒入，翻炒，最后把调好的汁倒入，耐心等待收汁起锅就好啦！:loveliness:


sharkangle 发表于 2009-5-12 07:44:08

牛

tongwawaw 发表于 2009-5-12 08:34:56

赞那 下次我也要放香菇～

Alicelonge 发表于 2009-5-12 09:16:01

非常之漂亮~·虽然刚吃早饭，又想吃了。

corpuscle 发表于 2009-5-12 09:26:26

横切牛羊竖切猪”听说过没？没有？回家让妈妈打PP
:funk:

猪肉切的时候要顺着纹路切......不知道猪还有纹路的更要打PP
还好知道这个:L

我叫怕怕 发表于 2009-5-12 09:32:10

:funk:
我看我今天的声望能加到一个很特殊的数:L

Alicelonge 发表于 2009-5-12 10:16:22

5# corpuscle
没事啊  想开点，就half500啦~~ 总比我们好啊，连half 500都没啊。

Jesse111111 发表于 2009-5-12 11:40:52

corpuscle 发表于 2009-5-12 11:48:49

246
快了
;P

glamorousky 发表于 2009-5-12 12:25:40

哼哼:mad: 我想吃

Zeratel 发表于 2009-5-12 16:10:30

嗯,看来大家都很喜欢鱼香肉丝呀,我下次也尝试一下;P

000 发表于 2009-5-12 16:21:05

明油亮欠~~~赞！！

我叫怕怕 发表于 2009-5-12 16:26:09

T_T没欠实际上～

Jesse111111 发表于 2009-5-12 23:23:01

Amerigo 发表于 2009-5-12 23:37:01

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