[同主题cooking] 自助游纽约地道美食攻略 [复制链接]

马程程
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电梯直达

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发表于 2014-6-29 09:46:40 |只看该作者 |倒序浏览

汉堡包和酒吧：The Breslin. 在这里，美国最好的厨师之一，英国人April Bloomfield为顾客奉上了纽约最好的羊肉汉堡。期待从头到尾的棒极了的感受，从牛肉奶酪馅饼到海鲜香肠，猪蹄子，血香肠。在这里，你可以在半夜里喝啤酒，并狼吞虎咽地吃苏格兰煮蛋来防止宿醉。当然，它是个酒吧，但也是美国最棒的餐馆之一。

很酷的美国食物：Thirty Acres. 要是美国每个街角都有泽西市这种居民区的店就好了。在小盘子里装有大风味是一种学问：推荐羊杂碎，酸辣羊肚，意大利鸡肝肉饺。大部分菜品都在20美元以下。

热狗：DBGB或者Dirt Candy. 丹尼尔布鲁德在法国的美食之都里昂长大，DBGB是他给我们的纽约香肠之都。推荐突尼斯（Tunisienne），重口味的羊肉热狗放在面包上浇上凉的酸奶。或者土糖果（Dirty Candy），熏制的花椰菜热狗但是味道像真正的熏肉香肠，至少有点像。

四川菜：有控制不住的冲动想要吃麻辣味？毫无悬念地去任何一家蜀留香（Legend）。在切尔西画廊区，林肯中心，哥伦比亚大学和中城东边都能找到。纽约最正宗地道的四川菜。一流的火锅，美味的麻婆豆腐。

高大上的垃圾食品：Alder. Jon Bignelli和Wylie Dufresne给我们奉上花13美元就能吃到香肠面包卷，这是美国人常常在感恩节的时候免费在阿姨家吃的东西。厨师在压缩的的热狗面里包裹着中国甜香肠，然后加有冲击力的热芥末狠狠的刺激我们的鼻子。Alder也供应地球上最好的油炸墨西哥辣椒，覆盖油油的鲑鱼籽，再充满令人陶醉的奶油乳酪。这里唯一缺少的是一个放着体育节目的平板电视。

披萨：Roberta’s或者Best Pizza. 那不勒斯的势利小人可能看不起纽约片的橙色油披萨饼，但是最棒（Best Pizza）是威廉斯堡熟客喜欢吃的，用了顶尖的土豆，新鲜的意大利奶酪和木材烤的面团。甚至更好的是在布什威克的罗伯塔店（Roberta’s)谦虚地就叫烤饼的皮萨。试试 Axl Rosenberg--一种巧妙的意大利干制香肠，墨西哥辣椒和蘑菇的混合物。关键是罗伯塔的披萨在中没有那个典型的我们一些人喜欢的（或者像我，讨厌）的传统那不勒斯披萨的稀糊糊的中心。

烧烤：Briskettown或者Mighty Quinn。去前者为了多汁大块的牛排骨。去后者为了吃像可食用的手风琴一样可以拉开的牛腩。

更多酷酷的美国食物：Momofuku Noodle Bar. David Chang在这里开始了他的全球食品帝国，而且我认为最激动人心的仍然是他的美国店。韩式和南方炸鸡（100美元，4-8人餐，必须提前预定）是纽约这道菜最好的变种，辛辣的味增拉面汤，鲜美无比。

价廉物美的意大利美式餐厅：Frankies457或者Parm。希望你已经懂得够多知道不要去小意大利的方格桌布陷阱，那种地方的番茄酱连打入中学食堂的资格都没有。在布鲁克林Court Street 的 Frankies, 猪肉卷散开成美味的“星期日肉汁”。或者去Parm吃纽约最好的肉丸三明治。肉丸被压扁，吃起来象汉堡包，但是比汉堡包便宜很多（至少在纽约）--九美元。

西班牙：La Vara. Alex Raij在卖8美元一个的辣椒炖咸肉三明治，那就是为什么你需要在这里吃的原因。这种食物保留了西班牙系犹太人和摩尔人的传统，15美元的伊比利肉拼盘，在纽约其他地方都是40美元。

墨西哥：Empellon Cocina或者Mission Cantina. 现在这个是足球食物，在Empellon, 亚历克斯帕克用自制的墨西哥薄饼作为他的玉米饼，它们在嘴里融化了然后使馅料（熏牛肉，五花肉，芽甘蓝）在口中美味四溢。在Mission,丹尼博文用安森米尔斯玉米给我们做成一些这个城市最好的无粉玉米饼;这样的饼有一种回甜味能牢牢保持羊肉和牛腩肉的本来美味。

普通的法国菜：Bar Boulud. 在这里你可以去丹尼尔布鲁德和吉尔斯维罗奉上的美国最好的熟食店品尝。坐在酒吧，点一个鹅肝（肥肝，松露汁，波特酒），侍酒师给你一杯勃艮第葡萄酒，然后看着人群离开林肯中心。这里就是你的纽约黄昏。

鸡尾酒：Bemelmans或者Clover Club.在贝梅尔曼斯的黑暗角落边爱抚边听现场爵士乐并喝着黄昏马丁尼，是不能错过的纽约经历。预算花100美元或者更多的钱去享有这个特权吧。便宜点儿的，三叶草俱乐部每周三在北布鲁克林有现场爵士表演，还有专家朱莉赖纳奉上的纽约最好的鸡尾酒。推荐凯蒂斯蒂普的“Street&Smith”烈酒，里面有梅斯卡尔，龙舌兰，甜苦艾酒，葡萄柚味康巴利和樱桃力娇，味道平和干净。

泰国食物:Pok Pok Ny.为什么？因为辛辣的，鱼香味，味道独特的木瓜沙拉会使你的毛囊流汗。因为金汤力会使你重新考虑杜松子酒和汤利水（它添加了卡菲尔酸橙）。因为这是肉食者的天堂，那里的沙拉是由猪肉内脏组成的。好极了。

前苏联食物：Spa 88. 你到下城富尔顿街去地下浴室，先在俄罗斯桑拿大汗淋漓，然后在冷浸池让冰水冲击你的身体。然后喝kharcho-辛辣的格鲁吉亚羊肉汤。门票是40美元，当你走出来时感觉你全身换了一套皮肤。

熏牛肉：卡茨（Katz’s）或第二大道熟食店(Second Avenue Deli)。不用多说。.

牛排餐厅：好吧，既然你都读到了这里你够资格在拥有纽约最好的苏格兰威士忌收藏之一的金斯牛排馆（Keens）订餐，干式熟成的肉美味得可以象香水一样装瓶在布鲁明德尔百货店卖。但是悠着点，纽约还有好多美食！

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