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imong
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发表于 2005-2-17 14:56:08
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关于炒肉的时候裹淀粉 听说过也见过没动手过
哪位能介绍一下?
Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.
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子轩寒冰
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发表于 2005-2-17 15:03:04
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水淀粉不要太厚,为的是让肉片嫩一些
孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单
我一个人吃饭旅行到处走走停停....
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imong
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发表于 2005-2-17 15:06:24
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就调点淀粉水一和就okay了?
Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.
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发表于 2005-2-17 15:06:33
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我炒肉不裹淀粉。裹面粉。一会介绍个偶最拿手的糖醋肉片给你~就是用面粉裹哦
汝不可因惰而随心所睡!汝不可移志而半途而废!汝不可因苦而哭天抹泪!汝不可求闲而叫苦喊累!汝不可因难而节节后退!汝不可因败而万念俱灰!坚持到底!
请大家贯彻
自己动手丰衣足食
的原则。有问题先找精华,再提问。
在寄托,我们携手同行,飞跃梦想
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发表于 2005-2-17 15:07:32
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温水和淀粉,别太黏了
孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单
我一个人吃饭旅行到处走走停停....
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发表于 2005-2-17 15:11:06
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:rolleyes:
回姥姥家的时候炸带鱼好像也是裹淀粉的
面粉和淀粉啥区别:confused:
Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.
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发表于 2005-2-17 15:13:55
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汗,淀粉是starch,面粉是flour
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发表于 2005-2-17 15:20:56
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除了拼写上呢?
Rien de réel ne peut être menacé.
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发表于 2005-2-17 15:25:26
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恩.....俺个人觉的淀粉可以保湿(汗,怎么像面膜),所以炒的时候比较好,而且会有一点粘粘的
淀粉是面粉中最主要的碳水化合物,主要存在于麦粒结构的胚乳中,约占麦粒重量的57%。淀粉在人体内的消化吸收率高,是我国膳食结构中热能的主要来源。
面粉会吸一些水,炸东西的时候用
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发表于 2005-2-17 16:26:34
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好的
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