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飞友厨艺入门之-蒸鸡蛋 [复制链接]

stormmaple
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电梯直达

楼主

发表于 2011-3-24 20:37:20 |只看该作者 |倒序浏览

这应该是最好做的小点啦~营养丰富好消化，非常适合懒人族拿着泡饭

别名儿：鸡蛋糕
E文名："Egg Tofu"

鸡蛋一只，小碗一个，盐一小勺，小麻油，小葱，筷子和勺子。

做法：
鸡蛋从中间磕碎，劲别太猛，磕的鸡蛋壳碎了随进去就杯具了（话说好面子如我经常这么自我安慰：吃着鸡蛋糕还能补钙，何乐而不为~

）。

倾入小碗中，兑点水，淋几滴香油并撒盐（盐一定要提前撒，别搅完了上锅才想起来撒，到时候肯定是底下咸得咬牙切齿上面淡的抓耳挠腮）。水的量自己把握，大概是80-100ml左右，太少了会看着很老有点海绵状，没啥观赏性，太多了成不了型，成为蛋花汤（而且找不到花）。

拿起筷子，成30-40度角度在蛋水混合物中做甩圈运动，直到搅得水面都是泡沫就成功了，把准备的一点点葱花撒上，然后上笼蒸。

蒸的时间稍微长一些没问题，蒸笼上气10min后便可以吃了。

P.S.刚蒸熟时候很烫，切忌用手！吃完后尽快洗掉，因为放干掉的蛋白就只能用钢丝球刮了。

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stormmaple
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沙发

发表于 2011-3-24 20:37:54 |只看该作者

图片以后一起补上，，，嘿嘿

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jiang08
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板凳

发表于 2011-3-24 21:49:33 |只看该作者

will try this!

08的托福大礼包

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nynyaaa
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地板

发表于 2011-3-24 23:15:07 |只看该作者

1 蛋吃多了胆固醇高
2 烧蛋还是需要点技术的。

Soochow University GTER 群: 17788337 请告知所在学院，恕不接受外校

"Freedom has many difficulties and democracy is not perfect,
but we have never had to put a wall up to keep our people in,
to prevent them from leaving us." --JFK

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suny0610 UID：2663981 suny0610 当前离线最后登录 2014-9-26 在线时间 465 小时寄托币 3631 声望 75 注册时间 2009-7-12 阅读权限 5 帖子 52 精华 0 积分 3213 UID 2663981 禁止发言声望 75 寄托币 3631 注册时间 2009-7-12 精华 0 帖子 52 关注TA 加好友标签发消息	5楼发表于 2011-3-25 00:44:46 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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