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[荤菜] 一个人也饿不死系列二 [复制链接]

匿名用户
匿名用户发表于 2017-3-8 20:06:36
是的,楼主又来了,今天上传的两道菜是三文鱼土豆饼,以及蚝油牛腩青菜面。这几天忙成狗了所以退化到一菜的地步了,希望我多努力啊,不要搞到后来这个系列就这么终结了。好,下面开始聊聊这俩菜咋做

三文鱼土豆饼



原料就是三文鱼和土豆,盐,大蒜,胡椒,面粉。

先把土豆切得比较小,大概小拇指弯起来那么大即可,洗干净以后放水里就开始煮吧.
等水沸腾以后就开小火,大概十分钟左右捞一小块咬下效果。
等土豆非常软的时候呢,捞出来放在盘子里面捣成泥状备用。
根据口味可以加点大蒜末,我忘了下午有面试,早知道不加了。
然后就开始料理我们的小三文鱼,跟第一帖处理方法一样,两面分别涂好盐,胡椒煎半熟之后倒红酒焖到干。
小三文鱼熟了以后拿出来找两个叉子给他粉身碎骨,然后倒进土豆泥。
然后倒点面粉给他捏成土豆饼的形状,如果有模具就容易了。
取锅下油热锅摔饼,煎到两面金黄就能捞出来吃了。
这么做的土豆饼没什么味道,所以可以弄点随便什么酱蘸蘸。
这个菜的好处是,佐料很少比较健康,即使做失败了里面所有的东西都是熟的也能吃!

蚝油牛腩青菜面



原料就是两颗小青菜,适量牛腩,蚝油

牛腩适量,切成大拇指第一关节大小左右,再倒点油热锅以后放牛腩。
稍微炒下牛腩之后快速洗好青菜切碎放进锅里。
然后开始好好炒一顿,等差不多的时候就可以用个小锅在旁边下面啦。
下好面之后回到牛腩这边加点盐,蚝油再努力炒一顿。
看看情况差不多以后就可以停火等面了。
面好了以后捞干的出来,拿蚝油牛腩青菜带上锅里的油一浇就能吃了。

这样,这两天又繁忙又充实地度过了。
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发表于 2017-3-30 14:37:51 |显示全部楼层
看起来不错啊
图一好像还有鱼子酱的感觉

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发表于 2017-8-2 09:58:20 |显示全部楼层
棒棒哒~ 之前一直以为土豆泥需要加蛋黄酱,因为怕胖不敢轻易尝试。赶紧回去试试楼主的配方~

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发表于 2017-9-12 16:48:25 |显示全部楼层
厨艺好棒

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