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发表于 2018-4-2 10:40:14 |显示全部楼层
番茄蛋花汤
•        番茄 一个
•        鸡蛋 一个
•        香葱 一根
•        盐 1/2茶勺
•        鸡精 1/4茶勺
•        香醋 1/2茶勺
•        香油 数滴
•        水淀粉 适量
记得小的时候,在农村,大部分人家都会种番茄,有的人家就种在家门口,每次去上学的时候,路过看见,总是喜欢停下来,瞧瞧又看看,哪怕数数一颗树上结了几个也好。儿时的生活,多么简单而幸福!也许,是太怀恋儿时的感觉,也许,是太想念自己的家乡,所以在自己的心里,总觉得那才是最好吃最美味的番茄。而这一碗汤,也是我永远喝不腻的味道,你爱喝吗?
•        1

准备番茄和鸡蛋。
•        2

拿个叉子叉住番茄,在煤气灶上转圈稍微烤一下,轻松剥去外皮。
•        3

去皮的番茄切成小片。
•        4

鸡蛋打散备用。
•        5

锅中热油,放入葱白末炒香。
•        6

倒入番茄片翻炒出红油。
•        7

加入适量清水,并调入少许盐。
•        8

水开后用水淀粉勾好薄芡,再缓缓倒入蛋花,蛋花成形后调入少许鸡精关火,淋入几滴香油和醋。
•        9

盛碗撒上葱花即可食用。
小贴士
诗心片语:
1:煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的,煮过以后,皮会脱离下来,影响美观。
2:如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着,那么记得一定先勾好薄芡,再打入蛋花,这样的话,哪怕你喝到最后,蛋花也依然不会沉淀哦!这是这碗汤的关键!

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