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发表于 2018-4-2 10:46:40 |显示全部楼层
食材明细
•        生菜 500g
•        蚝油 适量
•        蒜 适量
•        葱 适量
•        花生油 适量
•        生抽 适量
•        糖 适量
•        淀粉 适量
顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
    蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。  
   
•        1

生菜一斤洗干净。
•        2

葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。
•        3

生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。
•        4

烫熟的生菜沥水装盘。
•        5

热锅下油,爆香葱白蒜末。
•        6

倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。
•        7

熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。
•        8

拌拌就可以吃了。
小贴士
生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

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