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[同主题cooking] 香糟芊芊玉指 [复制链接]

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发表于 2018-4-2 10:52:53 |显示全部楼层
香糟芊芊玉指

  1. 将鸡爪买回来,一只只细心剪去趾甲,锅里座水半锅,水开后,略焯一下,紧了紧脚趾,然后清洗一下备用,热身运动完毕。


  2. 锅内加清水、葱段、姜片、料酒,将鸡爪放入锅中,烧开,看到雪白的玉指在锅里挥舞、抽筋,大约10几分钟,此时喜欢吃辣的朋友,可以加点尖椒或者小米椒进去,转小火焖个5分钟左右,就可以关火了。  
      3. 将煮好的鸡爪过凉开水,洗去鸡爪表面的浮油,假如不过冷水,不充分冷却,就会成果冻状了哦。

  4. 将冷却后的鸡爪放入盛器,加入香糟卤并淹没鸡爪,加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。特点:软硬适中,滋味清爽。好比贵妃娘娘温泉水滑后,手如柔荑,肤如凝脂。

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