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[同主题cooking] 香糟毛豆 [复制链接]

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发表于 2018-4-2 21:00:06 |显示全部楼层

•        主料
•        毛豆400g
•        辅料
•        糟卤1袋  辣椒2粒 八角1粒
步骤
1.准备好毛豆和糟卤一袋
2.毛豆先用水冲洗干净
3.用剪刀剪去二头
4.锅中加水烧开放入毛豆
5.烧开后煮五分钟
6.捞出放入冰水中冲凉
7.糟卤倒一半在碗中,加入辣椒和八角,微波一分钟。
8.碗中放入毛豆,再加入余下的糟卤。
9.盖上保鲜膜,冰箱冷藏二小时风味更佳。
小贴士
毛豆一定要先洗净再剪口,这样可减少污染。
水烧开后再下毛豆,再加一点点小苏打会让煮出的毛豆更绿。
过凉水的毛豆会更脆爽也更绿。
做好的毛豆放冰箱冷藏一,二个小时再吃会更入味。

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