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[同主题cooking] 葱油芋艿 [复制链接]

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发表于 2018-4-2 21:04:05 |显示全部楼层



用料:
芋艿 500克
香葱 11小把
盐 1小勺
糖 1小勺
水 适量
植物油 2大勺
做法:
1、        芋艿连皮洗净,放入锅中加水盖过,大火煮滚后转小火煮10分钟,以筷子能轻松插入为准。(或芋艿去皮切块,水开后5分钟左右)
2、        煮好的芋艿泡入冷水中冷却后去皮,切块
3、        香葱切末,葱白、葱绿分开,备用
4、        炒锅烧热放油,先把葱白加入爆香
5、        再放入芋艿翻炒
6、        加入水,盐,糖烧开
7、        加盖小火焖煮5-6分钟,中间要留意翻炒以防粘锅
8、        待汤汁呈糊状,加入葱绿翻炒两下即可起锅
汤汁不宜收得太干

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