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[同主题cooking] 椒麻皮皮虾 [复制链接]

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发表于 2018-4-2 21:06:48 |显示全部楼层


用料:皮皮虾 500克
      葱白切小段,葱绿切小粒
      姜4-5片 切小粒
      蒜 5 瓣  切小块拍碎
      辣椒干3个 剪碎(或红辣椒)
      黄酒 30ml
      生抽 10ml
花椒  1小把
油 30ml
盐、椒盐少许
做法:
皮皮虾洗净,加入沸水烫2分钟,捞出沥水。
中火加热油至5成热,投入蒜、葱段、姜、红辣椒及花椒煸出香味,加入皮皮虾翻炒1分钟。
加入黄酒、酱油、盐、椒盐粉和少许水10ml左右翻炒,加盖关火,上桌。

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