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[食物] 降脂益心食物(ZT) [复制链接]

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发表于 2002-11-29 14:46:46 |显示全部楼层
降脂益心食物(ZT)


送交者: 爱晚亭 2002年11月26日12:44:16 于 [健康生活]http://www.bbsland.com  

  
讲到益心食物,医学界一直都有不同的研究发表,发现多种食物都能减低患心脏病的机会,现在略举一些益心食物为例。

  菠菜叶酸防血管收窄

  能称得上“蔬菜之王”,菠菜来头当然不小!菠菜的益心绝招在于它含丰富的叶酸,而过往有不少医学研究显示叶酸有助降低心脏病发率。叶酸能帮助身体制造红血球,但同时又负责将摄取的蛋白质转化为氨基酸并分解。氨基酸亦有好有坏,而叶酸就能减少体内导致血管收窄和硬化的氨基酸,并增加血管弹性和促进血液循环,有效预防心脏病。

  据资料,每100克的菠菜约含有193微克叶酸。每人每天大约需要摄取200微克的叶酸,即相当于吃4两菠菜。不过,由于叶酸对胎儿脑部发育十分重要,故孕妇对叶酸需求比常人多,大约每天400微克。

  除叶酸外,菠菜亦含大量胡萝卜素、钾质和维他命C等抗氧化物,有助减慢自由基对血管的伤害。而丰富的钾质更有助降血压,大大减低心脏病发和中风的机会。

  蓝莓抗氧化保护血管

  蓝莓是近年至HIT食品之一,除了有增强视力和预防老年痴呆症的功效外,原来对心脏健康亦有好处。当中益心主脑便是胡萝卜素、维他命C及E,再配以硒,令其抗氧化功效远远抛离小红莓。强力的抗氧化作用有助减慢自由基破坏血管和心肌的速度,强化心脏功能。而蓝莓中的果胶其实是一些水溶性纤维,有助于降低体内坏胆固醇。

  蒜头促进血液循环

  蒜头和大蒜的风头近年亦渐渐冒起,医学界亦发现其好处多多。营养师指出,蒜头内含有抗血凝固的物质,能减少血块凝固和胆固醇的积聚,动脉硬化机会自然降低。与辣椒一样,吃蒜头有助促进血液循环。血液运行无阻碍,心脏自然正常运作,高血压人士不妨多吃。

  燕麦降坏胆固醇

  坏胆固醇绝对是心脏病的幕后黑手,在血管内积聚过多,不但引起高血压,还会引发心脏病。要直接将其铲除,当然不少得燕麦。燕麦含有极丰富的水溶性纤维,1碗燕麦就含约3克,比一只香蕉要多4倍。水溶性纤维犹如海绵一样,能于体内吸收坏胆固醇并将其排出体外。过往研究亦显示,只要降低胆固醇1成便能减低3成患心血管病的机会。而美国食物及药物管理局亦建议,每天摄取10~25克的水溶性纤维,便能预防心脏病。除了燕麦外,大家亦可从豆类和生果中吸取水溶性纤维。
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