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[荤菜] 无名鸭-------虽然好吃,可是无名可寻,于是就...... [复制链接]

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GRE梦想之帆

发表于 2009-7-15 14:16:40 |显示全部楼层
本帖最后由 tuziduidui 于 2009-7-15 14:18 编辑

头一次在美食版发帖,o(∩_∩)o...
周末去chinatown的时候,无意看到了未经冷冻的新鲜鸭子,于是决定挑战鸭子。不过,还是在做前稍微问了下老爸的。
首先给大家参观下那只可怜的鸭


1.将鸭子剁成块,然后我自作主张的用料酒和盐稍微腌了一下,大概20分钟左右吧;
2.在腌的同时,将葱白切段其余部分切末,姜切片还切了一点点姜末,洗净了三个大料,一小瓣桂皮,两片香叶(想准备就准备了),备用;
3.将锅烧热,然后放油,大概到5成熟的时候,放葱末和姜末,炒出香味以后,放鸭子,放料酒(我觉得放的还蛮多的,主要是鸭子味道比较重要去味)、盐(这个就看自己的口味了),加入酱油上色,同时放入姜片,然后就是炒了,这个工序到料酒的酒味基本没有的时候就差不多了(我是炒到了料酒差不多干的时候);
4.加水,水要没过鸭子,放入之前备好的大料、桂皮、香叶,大火煮开以后,用中火继续(鸭子好像比较难得烂);
5.边煮还是要铲动下的,到汤汁收浓(自己感觉啦),就可以起锅了。
呵呵,看着好像没放什么东西,可是鸭子的味道很好哦!奉上成品

为了收拾方便,我就直接放进盒子里了。
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sunwei0 + 20 + 5 很强大。。。
Zeratel + 20 + 5 谢谢分享
我叫怕怕 + 20 + 3 很有视觉冲击力,哈哈
ahlee + 4 很强大~
小籁 + 8 + 3 加油加油~~~哈哈~~

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发表于 2009-7-15 15:29:32 |显示全部楼层
技术
在那山地那边海地那边有一群蓝精灵
他们活泼又聪明

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发表于 2009-7-15 16:14:36 |显示全部楼层
哇~~~
鸭子!
太强了!
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Capricorn摩羯座 Golden Apple

发表于 2009-7-15 16:37:14 |显示全部楼层
放点老抽就变成酱鸭了
Natural Redneck

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发表于 2009-7-15 19:30:45 |显示全部楼层
wow
吃不饱!

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发表于 2009-7-15 19:40:53 |显示全部楼层
再稍微放点酱油感觉会更好

这是 很长 很好 的一生.......
像蚂蚁一样工作,像蝴蝶一样生活.......




</strong>

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发表于 2009-7-15 21:22:07 |显示全部楼层
好有视觉冲击力哇,哈哈^^

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发表于 2009-7-15 22:08:54 |显示全部楼层
嗯,看来鸭子已经很酥了;P
Humility Honor Sacrifice Valor Compassion Spirituality Honesty Justice

God helps those who help themselves

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寻找你的未来校友~09FALL飞友大征集~各校飞越群持续添加中 (更新至8.7)

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发表于 2009-7-15 22:46:35 |显示全部楼层
一上来就看见个全尸。。。。。。。

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发表于 2009-7-15 23:15:35 |显示全部楼层
一上来就看见个全尸。。。。。。。
sunwei0 发表于 2009-7-15 22:46


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一上来就看见个全尸。。。。。。。
sunwei0 发表于 2009-7-15 22:46

re

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发表于 2009-7-16 14:13:24 |显示全部楼层
好大一只啊
:lol
没有了爱,也没有了恨,你要过好你的生活,我也要走好我的路!

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Capricorn摩羯座 Golden Apple

发表于 2009-7-16 14:45:50 |显示全部楼层
一上来就看见个全尸。。。。。。。
sunwei0 发表于 2009-7-15 22:46

赞用词 ;P
Natural Redneck

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发表于 2009-11-11 08:25:40 |显示全部楼层
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