晨曦 发表于 2005-2-27 20:29:19

想念荠菜饺子了 =[

特转文章两篇怀念——

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想起妈妈包的荠菜饺子
栏目： 纪实档案 　更多



时间:2004-6-10 15:14:10
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小时候生长在农村，在我的记忆中故乡的那片土地上，生长着各种各样的野菜，诸如荠菜、灰灰菜、马齿苋等，其中最好吃的莫过于荠菜了。每年春天当地里的野菜刚长出来的时候，妈妈总是带着我们兄弟几个去地里挖野菜，正是如此我认识了好多种野菜。挖回的野菜大多用来做成酸菜，是用来下早饭的，酸酸的很能开胃。只有小部分的荠菜妈妈是用来包饺子的。妈妈包的荠菜饺子皮薄薄的几近透明，可以依稀看见里面的荠菜。煮熟后绿莹莹的，象一块块碧玉，真是好看极了。夹一个放进嘴里，慢慢细嚼，自有一缕缕清香溢出，满口喷香，妙不可言。
好多年没有回过故乡了，更没有吃过妈妈包的荠菜饺子了。初春的一天午后，我牵着女儿的手散步，暖洋洋的阳光照得我们浑身舒坦，心旷神怡。突然我发现路边长着的一棵荠菜，我欣喜若狂，眼前似乎闪现出妈妈包的香喷喷的荠菜饺子。于是我向女儿说，这是一种非常非常好吃的野菜。奶奶在爸爸小的时候每年都要用它包成饺子，可好吃了。说得女儿满脸充满了向往之色。于是我提议挖一些荠菜回去包饺子吃。女儿积极响应我的提议，很快我们就挖了一大包荠菜，足够我们吃一顿饺子。看着自己的劳动成果，女儿满脸兴奋高高兴兴上学去了。后来我才知道下午她数学期中考试，也许是挖野菜带来的好心情的缘故，她竟得了100分。
第二天，妻花费了整整一个上午的时间包了近一百个荠菜饺子，全家人吃得津津有味，女儿更是赞不绝口。看着女儿脸上的笑容，我想她肯定记住了这一天，记住了这顿荠菜饺子。多年以后当她长大成人的时候，在某个春天的日子一定会回忆起留在她儿时记忆里的荠菜饺子。妈妈在我儿时的记忆里留下了荠菜饺子，而如今我也将荠菜饺子留在了她的记忆之中，我也算对得起她了。也许多年以后，在春光明媚的某一天，她会带着她的孩子重复做同样的事情。


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主题：荠菜饺子
版权所有：特首　提交时间：2000-06-25




江南，迎春花开的时候就有荠菜了。不记得在哪里看到这样的话：“迎春花开出一山金黄，荠菜叶长出一野碧绿。”整个一瞎说。迎春花是可以开出一山金黄的，但荠菜却永远要扎着朝天小辫儿的小姑娘用小铲子在小溪边，在小路旁，一棵一棵挑来的。
每年雨水前后，江南略有凉意的春风里伴着丝丝春意，这是小姑娘的鼻子才能闻到的春香，小姑娘的嘴角向上翘了起来。她换上轻巧的单鞋，穿上红灯芯绒的罩褂，挎上小竹篮，拿着小铲子，来到了野地里。
野地里采得碧绿样的叶儿，白玉样的根儿，像花儿一样的荠菜，小姑娘用细细的手指捏着那绿绿的小草，抖掉香香的泥土，然后把荠菜扔进金黄色的小竹篮。荠菜不好采，一个下午也就能挖一小篮吧。
刚采回来的荠菜加上新鲜猪肉包饺子，如果再加点小虾皮，那味道可比三鲜馅儿饺子鲜美得多呢！小姑娘的妈妈是包饺子好手，饺子包出来薄薄的皮儿，鼓鼓的肚，每个饺子都带着花边儿呢！荠菜饺子下锅煮两滚，立即撤火装盘。端上桌来，爸爸五个，妈妈五个，哥哥五个，弟弟五个，小姑娘自己也五个，咬一口，荠菜翠绿如碧，猪肉红嫩鲜美，饺皮越发洁白似玉，吃一个真真就品到了春的滋味。

Victoria Xu 发表于 2005-2-27 20:38:13

快要春暖花开了,也快要到摘荠菜的时候喽!
尤其是一场春雨过后,麦田里面夹杂着的荠菜长的噌噌的....... :D
到时候,一起去摘啊! ;)

teddybear 发表于 2005-2-28 04:29:51

最初由 Victoria Xu 发布
快要春暖花开了,也快要到摘荠菜的时候喽!
尤其是一场春雨过后,麦田里面夹杂着的荠菜长的噌噌的....... :D
到时候,一起去摘啊! ;)
是啊，即使在北方，清明之后第一场雨，就可以去摘荠菜了~~

带个风筝，在田野里，一会儿边放风筝，一会儿摘荠菜---感觉春天的气息，虽然有时候风还是凉凉的 :)

Victoria Xu 发表于 2005-2-28 20:11:50

是啊!熊熊说的是!
昨儿我们这里广场上有好多小朋友在放风筝呢,太阳淡淡的,风刮在脸颊上还有一丝凉意,我光是在旁边抬头看天上那些花花绿绿的风筝都感觉好惬意哦!嘻嘻! :p
老天爷啊,赶紧下场春雨吧,虽说春雨贵如油,可是现在油价好象也没有那么精贵吧,没看把我们楼主给馋的,等着荠菜呢!嘿嘿! :D

azona 发表于 2005-3-1 10:00:16

唉,前两天在超市看到有人买冷冻的荠菜,还跟bf说以前在国内的时候,妈妈经常包荠菜馄饨,5555555555, 现在都吃不到了.

晨曦 发表于 2005-3-1 11:05:08

55~~~你们都来馋我~~~

佳年年 发表于 2005-3-1 11:45:11

想念安大的红油饺子铺里的荠菜饺子...  
安大人都知道

princessmia 发表于 2005-3-2 20:51:22

我常在学校门口的上海老城隍店里吃芥菜馄炖

sunflower800 发表于 2005-3-14 08:30:28

好温馨的文章啊.

kelda 发表于 2005-3-15 02:10:46

今天刚吃的饺子。。。
荠菜饺子好吃，鱼肉饺子也好吃。
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