与吃有关
想有一个关于美食技巧的帖子大家都来写自己知道的吧
不论是从书上学来的,妈妈亲传的,还是自己琢磨的,都欢迎!
舒服不如躺着,好吃不如饺子
不管爱吃不爱吃,先说说饺子了
1,包饺子面加鸡蛋好处多
包饺子,如果在每500克面里加上一个鸡蛋,则面不"较劲",容易捏合;饺子下锅后不"乱汤",出锅以后不爱"坨"
2,煮饺子不粘连
水烧开后,少放些食盐,溶解以后,再按常规程序放饺子煮,点水.这样水开时不会外溢,不粘锅,不连皮 顶一下~
这个要好好想想~ 哇，这个也太广泛了吧? 刚刚才发了个帖子说了做牛肉的技巧呢！早知到发在这里了！
嗯……可以说一下做素菜的吧：
芹菜：这边的芹菜都是很大很长的一根。有个窍门就是先去了筋再切开做菜，这样子芹菜的口感会嫩脆很多很多！去筋的方法是从芹菜的根部，把筋慢慢的撕下来。有指甲的同志们会方便好多哦：）
茄子：超级大个儿的圆茄子，做地三鲜的话，去了里面的籽儿再炸，可以使口感水灵。去籽儿一定不能用手，否则会被染色！：P
松仁儿玉米：如果做冷冻的或是罐装的玉米粒，先把玉米炒好装盘，然后另外再起锅炒好松仁儿，浇在玉米上再拌匀。这样做出来松仁儿才会脆脆的。如果一起炒的话，玉米里的水份浸到松仁儿里，就不脆了。
还有什么？一下子想不起来了，以后再加吧，呵呵……
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