是先凉水的时候放进去吧
是应该这样哈~尤其排骨 :funk: 天啊~~~~NY老师好久不出现,一出现就...
这个...要先用水冲一下的吧:eek: 一会就该吃晚饭了! 太有才华了 比起我解剖课的小排骨来...... 木看懂
瘦肉我是洗了以后切,切了以后泡凉水里面,换水,这样去血
有没有快一点的方法呢?
排骨总不能切了再用凉水泡吧?
放在锅里煮,是用凉水煮还是开水煮,煮多久,会不会把排骨煮熟了呢?
呼唤helping~~ 我是凉水的时候把排骨放进去,然后和水一起一阵乱炖,排骨熟了把血水倒掉,再开始使用该排骨该干嘛干嘛。
这个程序对不对?呼唤helping~~ 话说要去血的话不能煮,也不应该用热水泡~
一遇热水血红蛋白变性就凝在里面出不来了,切开以后用凉水慢慢泡吧~
回复 #21 yogurt4 的帖子
你的楼下是正确的~今天晚上我吃的捣糨糊
啊哈哈哈 看题目,下了好大勇气进来的应该先热水滚一下的。。。 原帖由 sunwei0 于 2007-10-4 03:59 发表
话说要去血的话不能煮,也不应该用热水泡~
一遇热水血红蛋白变性就凝在里面出不来了,切开以后用凉水慢慢泡吧~
哦,原来如此。。
那种超市冷冻碎肉,解冻的时候用冷水泡,水都是是红色的,然后再用来炒菜,怪不得觉得吃着觉得腥味不大呢,原来我是误打误撞啊。。 先用凉水 过一下。把血逼出来,就好了。否则影响味道,而且不健康。呵呵。 看起来还是8错的 are u sure u know how to cook?