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标题: 辣年糕。。。（已补上做法） [打印本页]

作者: hischild 时间: 2011-2-24 09:51:48 标题: 辣年糕。。。（已补上做法）

本帖最后由 hischild 于 2011-2-24 12:37 编辑

前天炒的

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鉴于炒得很好吃，今天继续发扬光大，年糕还是和前天一样多，多放了一点蔬菜。。。。结果。。。越炒越多，拦都拦不住。。。。

最后居然动用了盆盆盆盆！！！！！！！！

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在可以预见的未来三天，都不用做饭了。。。。

做法：

说是辣年糕，实际可以做不辣版，依然有滋有味

1. 把年糕扔水里煮涨2,3分钟，反正煮软就行。。。我第一次硬炒，结果炒了半小时还是嚼不动。。。

2. 碎肉用油炒熟,或者8,9分熟铲起

3. 花椒粒，干辣椒（三个左右捏断），姜丝，蒜片用锅里剩的油爆香

4. 放下白菜片（大白菜）翻炒一下，然后捞起煮软的年糕放进去一起翻炒

5. 倒入料酒，生抽，蚝油，醋（苹果醋或老陈醋都成）混合搅合滴液体。。。比例没准，原则是料酒少一点，酱油多一点，醋和蚝油适量，如果是苹果醋，则多放点儿没事

6.翻炒到汁收掉一半，倒入碎肉（我还加了虾米），翻炒，然后倒入那种家喻户晓的公鸡辣椒酱（爱吃辣就多放点儿，不爱吃就少放，也可以不放；这个阶段也可以加入韩国泡菜，洋葱等各种容易熟，或者本来就可以生吃的蔬菜）

7.各种东西炒匀（熟）以后，最后加入韭菜段，翻几下起锅就行了。。。。（韭菜时间炒长了会黑掉，所以最后放）

作者: sunskystar 时间: 2011-2-24 09:59:10

作者: sunwei0 时间: 2011-2-24 10:11:12

饭量真小啊~

作者: hischild 时间: 2011-2-24 10:39:42 标题: 。。

本帖最后由 hischild 于 2011-2-24 10:41 编辑

饭量真小啊~
sunwei0 发表于 2011-2-24 10:11

。。。。。

作者: hischild 时间: 2011-2-24 10:40:55

饭量真小啊~
sunwei0 发表于 2011-2-24 10:11

如果乃见过这个玻璃盆，我会认为这是反话

这个玻璃盆基本=洗菜盆=饭馆汤盆的尺寸。。。。:L

作者: capric 时间: 2011-2-24 10:49:31

求做法，求包养，求蹭吃。。。求同居
小的我现在好像不能吃辣了。。。><

作者: hischild 时间: 2011-2-24 11:13:33

求做法，求包养，求蹭吃。。。求同居
小的我现在好像不能吃辣了。。。>
capric 发表于 2011-2-24 10:49

我更新做法了

荡荡如果不吃辣，放韩国泡菜就行了，不用放辣椒酱，我试过，味道也够了。爆锅的辣椒分量不多，最后基本没辣味

作者: sunwei0 时间: 2011-2-24 11:18:23

如果乃见过这个玻璃盆，我会认为这是反话

这个玻璃盆基本=洗菜盆=饭馆汤盆的尺寸。。。。:L
hischild 发表于 2011-2-24 10:40

SOGA~我以为就跟我做pie的盘子那么大呢。。。

作者: srorange 时间: 2011-2-24 11:24:11

我觉得我做的菜永远没办法像外面卖的因为放太多蔬菜，可是懒得再专门炒个素菜啊。PS好喜欢糯米制品！！

作者: srorange 时间: 2011-2-24 11:25:09

可以试试用亚洲超市的韩国辣酱

作者: 睡到自然醒 时间: 2011-2-24 12:07:27

看着好口水，可以试试辣椒英菜或辣椒白菜炒~

作者: sunwei0 时间: 2011-2-24 12:48:46

看着好口水，可以试试辣椒英菜或辣椒白菜炒~
睡到自然醒发表于 2011-2-24 12:07

神马是英菜？。。。

作者: hischild 时间: 2011-2-24 12:58:10

突然发现变精华了。。。。这奔菜写菜谱的热情是空前高涨啊！谢谢斑斑~~~等我有空把自己折腾出来的菜都发上来

ps, 顺便同问咩是英菜？求真相，求图片，求扫盲~~~

作者: 睡到自然醒 时间: 2011-2-24 13:04:47

突然发现变精华了。。。。这奔菜写菜谱的热情是空前高涨啊！谢谢斑斑~~~等我有空把自己折腾出来的菜都发上来

ps, 顺便同问咩是英菜？求真相，求图片，求扫盲~~~
hischild 发表于 2011-2-24 12:58

没搜到图片，我东北长大的，冬天没啥菜就辣椒白菜，辣椒瑛菜等好多的腌菜，那个瑛菜跟香菜外观差不多，但叶子不一样，腌完了也是绿绿的:loveliness:

作者: 睡到自然醒 时间: 2011-2-24 13:10:42

因为辣椒白菜和英菜是用江米汤和苹果，辣椒等好多调料腌的，我觉得和年糕炒了后就不用加别的调料了，很省事啊，味道好，其实我还想推荐狗肉酱来着，估计美国不会卖这个，，，

作者: Julianlod 时间: 2011-2-24 18:38:46

刚吃饱又想吃了。

作者: capric 时间: 2011-2-24 21:02:53

喜欢墩墩的签名挡.....

作者: yangzexin 时间: 2011-2-24 23:16:38

妖妖姐真是赞

作者: sharkangel 时间: 2011-2-25 04:50:19

俺也学着做

作者: srorange 时间: 2011-2-25 04:56:21

好想吃年糕被LZ引诱了

作者: capric 时间: 2011-2-25 05:44:08

好想吃年糕被LZ引诱了
srorange 发表于 2011-2-25 04:56

作者: Guessy 时间: 2011-2-25 05:53:45

没搜到图片，我东北长大的，冬天没啥菜就辣椒白菜，辣椒瑛菜等好多的腌菜，那个瑛菜跟香菜外观差不多，但叶子不一样，腌完了也是绿绿的:loveliness:
睡到自然醒发表于 2011-2-24 13:04

我败了我也不知道瑛菜是神马
我是地道东北人！！

作者: Guessy 时间: 2011-2-25 05:54:26

唉妖妖好会生活呀
同样是结婚了为啥我奏是这鬼样子

作者: srorange 时间: 2011-2-25 06:03:54

作者: hischild 时间: 2011-2-25 07:26:20

本帖最后由 hischild 于 2011-2-25 07:34 编辑

刚刚结束了年糕晚饭。。。

大家都炒吧，很简单，而且方便，最后涮涮装蔬菜和调混合汁的碗就行了，木有油，都不用使洗洁剂。
就只有炒锅有油，装肉的碗直接盛年糕，吃完以后用煮年糕的水洗一起洗也能洗干净。。。

感叹一下。。。多么勤劳智慧的我。。。。。

作者: hischild 时间: 2011-2-25 07:31:23

唉妖妖好会生活呀
同样是结婚了为啥我奏是这鬼样子
Guessy 发表于 2011-2-25 05:54

我出国前就只会炒鸡蛋饭，煮个面条

来这边才开始学做菜。。。LG对吃小有要求，为了省钱，只能学

作者: Guessy 时间: 2011-2-25 07:35:33

我出国前就只会炒鸡蛋饭，煮个面条

来这边才开始学做菜。。。LG对吃小有要求，为了省钱，只能学
hischild 发表于 2011-2-25 07:31

主要是那个生活态度
我也可以做我也可以学但我就是懒。。。

作者: srorange 时间: 2011-2-25 07:45:42

肉丝炒之前腌的时候稍微加点油炒出来嫩（citation我爸）

作者: wzy0136 时间: 2011-2-25 14:40:11

不稀饭年糕的飘走...

作者: 咖啡盐 时间: 2011-2-25 17:18:30

稀饭番茄年糕~~

P.S.图片好诱惑呀

作者: Bugcan 时间: 2011-2-26 22:44:08

我也试过，但是都黏在一起了，而且也是越加越大，没LZ弄的那么好。

作者: sharkangel 时间: 2011-2-27 01:51:35

实施用年糕条
筷子抄

作者: 草薰风 时间: 2011-3-18 07:32:59

饿了....上来看几眼

作者: wrath 时间: 2011-5-5 22:24:17

口水ing

作者: missingusa 时间: 2011-5-7 10:02:31

越炒越多....

作者: 小籁 时间: 2011-6-30 16:18:48

赞！
色泽好美啊~

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