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标题: 炒虾仁 [打印本页]

作者: kiki_huang2046 时间: 2018-4-2 21:03:09 标题: 炒虾仁

炒虾仁
• 虾仁 250g 蛋清 20g 甜玉米若干豌豆若干胡萝卜丁若干淀粉一勺
虾仁好不好吃主要还体现在上浆，只要上浆上的好，烧出来的虾仁既Q又鲜美。
• 1

胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。
• 2

蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
• 3

将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。
• 4

起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。
• 5

热锅冷油把虾仁放入煸炒。
• 6

将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。

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