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标题: 哈哈哈 zhizhi自学拉面 [打印本页]

作者: victoriazhizhi 时间: 2007-6-27 10:52:42 标题: 哈哈哈 zhizhi自学拉面

本帖最后由 victoriazhizhi 于 2010-8-3 17:12 编辑

以前在家的时候只看见我娘做过, 等到开始扯面条了, 我去凑凑热闹, 因为拽那个面很好玩
今儿有个朋友来家吃饭, 问他要吃米饭和菜还是炸酱面, 他说炸酱面
于是就自个试了一把
大获成功啊
但不是什么兰州牛肉面那种在桌子上摔啊抻啊的面, 那个里头放的有硼酸的, 才会那么高的韧性

盐水和面, 然后省30分钟, 揉光, 稍微擀一下, 切条, 中间用筷子压个印, 因为扯完了还要分2半, 会比较细
把盘子抹香油, 压好的面也抹香油, 然后就排上去就是了, 然后盖上保鲜膜,放至少1小时, 我是下午3点弄的, 然后出去了6点多回来做的饭

锅里烧开水, 就开始抻那个面条吧, 可以抻好长好长, 然后从中间劈开, 两头只弄断一头, 这样就变出来2倍的长度, 做的好的话一根两三米长是不成问题的, 我今天做的里头就有几个这样的, 得意呀

可惜我没牛肉汤, 做不了汤面, 做了炸酱面, 真是美味啊, 面条劲道啊挖哈哈哈

缺点就是面和的少了, zhizhi自己只吃了1根, 但1根也很多滴-_-|||

[ 本帖最后由 victoriazhizhi 于 2007-6-27 11:25 编辑 ]

作者: jiejie219 时间: 2007-6-27 11:10:41

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作者: rhwfyf 时间: 2007-6-27 16:31:46

拉面是这么粗的么 =.=!

不过看起来味道不错.

作者: victoriazhizhi 时间: 2007-6-28 00:17:06

拉面有扁的和圆的
粗的和细的
各种型号

说了不是平时吃的兰州拉面那种在桌子上邦邦摔的, 那个里头加了一种东西的饿没有:o

作者: cecilia.beryl 时间: 2007-6-28 01:06:26 标题: 回复 #4 victoriazhizhi 的帖子

赶紧来给我做饭:o :o

现在技术越来越厉害鸟;d:

作者: Orange&Blue 时间: 2007-6-28 10:06:50

zhizhi手艺越来越高了

作者: ganhaitian 时间: 2007-6-28 13:20:46

嗯，不错，不错

作者: sharonxh916 时间: 2007-7-4 09:15:37

啥也不说了！！！
真是天生的贤妻良母啊！！！
这个姑娘俺先定下了！！！谁也表跟俺抢！！！

作者: ceboy 时间: 2007-7-5 18:37:17

额地神儿啊，你成左食神鸟:eek:

作者: littlejinjin 时间: 2007-7-6 08:15:35

拉面是不是要放很多油？看上去亮闪闪的

作者: victoriazhizhi 时间: 2007-7-6 08:48:28

你说生的面么
抹了一层香油啊, 不多的而且煮完了都掉锅里去了
做的炸酱面熟的那个当然亮晶晶了

作者: pisly 时间: 2007-8-11 15:46:06

我现在还是做饭不用酱油的水平。
说实在的，我想家

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