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[荤菜] 小鸡炖蘑菇的做法 [复制链接]

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发表于 2010-6-25 16:02:36 |只看该作者 |倒序浏览
原料:
童子鸡1只、干榛蘑70G、老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖2茶匙、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个。
做法:
1、将鸡洗净,剁成小块。
2、将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。
3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
4、调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

相关帖子 Updated by 2024.06.08

相信自己,活出自我。
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发表于 2010-6-27 14:51:02 |只看该作者
可以用春鸡,带点骨头的那种
我平常是用香菇的。。。
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发表于 2010-6-27 16:26:35 |只看该作者
可以用春鸡,带点骨头的那种
我平常是用香菇的。。。
Tyliay 发表于 2010-6-27 14:51

榛蘑是东北特产,巨贵。。。。。
基本不回PM,见谅
Rutgers, Food and Business Economics
2010 Fall

经济版的入口在这里

有意向申请2011Fall经济学的一定要看Q&A

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地板
发表于 2010-6-28 03:46:09 |只看该作者
榛蘑是东北特产,巨贵。。。。。
alexanderhe 发表于 2010-6-27 02:26


我没听过榛蘑囧>.<

干香菇其实也不错,泡一个晚上发起来了就可以小鸡炖蘑菇了,香菇水可以浇在里面当汤汁,很香的~
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发表于 2010-6-28 23:43:05 |只看该作者
这不是俺们东北的菜吗~...好想吃

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发表于 2010-8-4 08:03:07 |只看该作者
不错, 顶起
先要经过苦训的试练。
流光所有汗水, 用尽所有力气。
别让身体停下,
把训练的目标定在永远达不到的地方。
但还是要达到。
你会感到疲惫,犹豫, 甚至沮丧。
但你不许放弃。
因为胜利不会是奇迹。
有一种天才, 只从坚定不移的信念中诞生。

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发表于 2010-9-21 15:10:12 |只看该作者
鸡肉和蒜是不能同吃的
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发表于 2010-9-21 15:11:21 |只看该作者
原因:
鸡肉与大蒜相克:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
相信自己,活出自我。

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发表于 2010-10-9 00:03:08 |只看该作者
watering
宁愿相信世间的真善 这样才美

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发表于 2010-10-11 17:56:55 |只看该作者
和我平时做的香菇滑鸡差不多:loveliness:只是用生粉最后收汁
朋友总说我笑得很放肆!
三日不读书就面目可憎!

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RE: 小鸡炖蘑菇的做法 [修改]
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小鸡炖蘑菇的做法
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