瑞士酒店管理学校，你选对了吗？ [复制链接]

苏格拉没有底
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发表于 2011-5-16 18:54:44 |只看该作者 |倒序浏览

瑞士位于欧洲中部，面积仅有4.1万平方公里，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之一以及众多国际机构总部的所在地。先进的社会制度、优美的环境以及丰富的旅游酒店资源促使其成为全球酒店管理教育的摇篮之地。随着近年来我国经济日渐全球化，越来越多有志于从事酒店、旅游及餐饮管理的学子慕名前往瑞士修读酒店管理专业。然而，笔者在走访了几个瑞士留学的教育展后，发现我们的家长在选择瑞士酒店管理学校的时候走进了误区……
经过分析统计，70%的家长首先咨询的均是关于学校的名气和学历是否受认证的问题。“学校没有名气，还不如在国内读。如果学历不受国内政府认证，工作就难找。”一位来自浙江的李姓家长向笔者表示。

中国家长和学生的择校误区
名气和学历，似乎已经成为国内衡量海外学校的主要指标。不过，现场受访的顾问老师却对此归纳了择校的专业标准：
宋老师是来自北京某中介的瑞士留学顾问，拥有近十年的丰富行内经验。据宋老师所言，他们力求协助学生找到适合学生自身条件的学校，而非所谓的“名校”。因此，当有家长前来咨询时，他们会采取专业的态度和方法，先了解学生的需求，再根据学生的具体情况来推荐学校。以宋老师的中介公司推荐学校为例，如果学生成绩优异但性格不太活跃喜欢潜心研究的话，他们一般推荐理论氛围浓厚的EHL；如果学生喜欢热闹和大环境，动手能力较强的话，他们会推荐酒店运作管理知识集中、兼顾理论与实操的SHMS；如果学生未来有志于在酒店、旅游及连锁餐饮企业发展的话，他们就会推荐以美食艺术管理和领导力培训课程闻名的Cesar Ritz凯撒里兹学院。不过宋老师表示，很多家长最后依然会追问学校的名气和排名。

“遇到这个问题我们也很无奈，因为瑞士根本就没有官方的学校排名，但许多学生家长依然纠结于此。”他叹气地说，“其实要知道一所学校的名气，我们不应该只关注在所谓的排名上，瑞士学校不像美国学校，有那么体系分明的排名系统，很多网上所说的排名根本不具有参考价值。瑞士私立酒店管理学校主要受一个名为ASEH的协会监督，这个协会每四年对瑞士的酒店管理院校进行教学调查和评估，根据学校的师资力量，学校的教学设备，学生的实习情况，学生的毕业论文质量以及就业情况来判断学校是否符合充当一个优质酒店管理学校的资格。”

而另外一个同样让老师倍感无奈的问题就是家长十分注重学校学历是否受国内认证。“我们行内人士都知道，瑞士某几间出色的酒店管理学校都是私立的。但是国内却只承认公立大学的文凭。有些家长一听到‘不认证’之后，无论孩子多么喜欢酒店管理专业，多么满意学校，最后还是打了退堂鼓。”另一中介顾问胡老师说道，“其实他们根本不了解，一些在国际知名的酒店管理学院根本不会关注中国认证与否的问题，因为他们招收的是来自世界各个国家的学生，中国学生是否认可他们的学校不是他们关注的问题。像Cesar Ritz凯撒里兹学院，它本身就是由‘现代酒店之父’凯撒里兹先生（里兹卡尔顿/丽思卡尔顿酒店集团创始人）的家族基金会授权命名而进行酒店管理教学的，它不需要在乎中国家长和学生的认可，因为它本身就是世界上最知名的酒店管理学院之一。而在凯撒里兹学院毕业的中国学生，他们回国在酒店行业就业起点多数是从中层管理职位开始，他们毕业一两年后的就业前景往往是一些在国内读了那些所谓教育部认证的大学毕业生工作七、八年也无法比拟的。”
还有一些家长只用学费来判断学校。胡老师曾经在教育展览会上碰到一个奇怪的家长，来到学校的展位就直接问道：“最贵的学校应该就是最好的学校吧？给我推荐最贵的学校就可以了。”
显然，现在大部分家长们在选择学校时，他们的衡量标准出现了偏差。没有真正从孩子的发展需求出发，选择适合的学校极大可能会导致孩子后期学习表现不佳甚至厌学等情况。

树立正确的择校价值观
这种偏差又是怎样产生的？家长应该用什么标准来选择对的学校？笔者有幸通过宋老师联系上SEG瑞士酒店管理旅游学院集团和César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理学院中国区执行总监奚吉伟先生，并与他就此展开相关探讨。
奚先生表示，这种偏差出现的最大原因归根到底就是由于国内高校的教育体系问题。国内十分热衷于这类所谓的高校排名榜，有官方的也有非官方的。在不知不觉中，家长们习惯了以“排名”评估学校水平，从而也就自然地用这个标准来衡量国外的学校。
“如果要选择到对的（适合的）瑞士学校，家长和学生应该设定一套正确的衡量标准。”奚先生说。
一、要了解目标国家的教育体制和参考专业组织机构，再从中挑选优秀的学校，而不要麻木以中国根深蒂固的教育评价体系来衡量国外院校的水平。瑞士大部分酒店管理学校是经过第三方权威机构审核认证的，所以如果要确定瑞士学校是否有保障，可以看它是否被当地或行业权威的专业机构认可，如“ASEH”，“EduQua”，等等。
二、要清楚行业的特性和行业的人才要求，例如学历、语言技能等。家长应该选择可以培养孩子的综合素质以及能够颁发相应学历的学校。像酒店管理，这是一个非常讲究实操性和专业性的行业，家长和选择选择学校时应该充分了解学校的课程设置和毕业生的就业状况。其实，酒店业内除了认可公立学校的学历和国外权威机构的认证，更加看重学生掌握的专业技能和工作经验。
三、要考虑学习氛围适合不适合学生。有些内向些的学生，他们需要那些可以提供较多机会去锻炼和表现自我的学校，以提高思维的开放度。但有些学生本身就很活跃的，那么就可以选择综合性强的学校，良性的竞争互动可以激发他们的潜能。

综合上述几位海外教育行业专家的分析，笔者认为：要选到合适的酒店管理学校我们不能称为排名榜的奴隶，我们在参考排名榜的同时应该通过可靠途径（如ASEH的官方网站，学校的中、英文官方网站等等）去了解学校的课程设置，教学设备，师资力量，学生的毕业出路等方面。同时，也可以参考一些国内行业专家的意见，如一些教育专家的分析，以及酒店业的HR或高层管理者对于一些瑞士学校毕业生的评价。这里笔者推荐各家长及同学参考国内知名酒店门户迈点网就展开了一项评选“酒店人最喜爱的十大国际旅游院校”活动，那些获得大部分酒店人推荐的国际旅游及酒店院校的教学质量都通过了行业实践考验，如洛桑酒店管理学院/SEG学院集团/美国康奈尔酒店管理学校/凯撒里兹酒店管理学院等等……

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