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Originally posted by ayan at 2005-5-22 15:34
有人去翻翻红楼梦里那个刘姥姥吃了很赞的茄子么。。。嘿嘿
凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:"你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口."刘姥姥笑道:"别哄我了,茄子跑出这个味儿来了, 我们也不用种粮食,只种茄子了."众人笑道:"真是茄子,我们再不哄你. "刘姥姥诧异道:"真是茄子?我白吃了半日.姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼. "凤姐儿果又搛了些放入口内.刘姥姥细嚼了半日,笑道:"虽有一点茄子香,只是还不象是茄子. 告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去."
凤姐儿笑道:"这也不难.
你把才下来的茄子把皮去了,只要净肉,
切成碎钉子,
用鸡油炸了,
再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,
外加糟油一拌,
盛在瓷罐子里封严,
要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是."
刘姥姥听了,摇头吐舌说道: "我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!" |
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