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[美食DIY] 给大家做个好吃方便的土豆沙拉三明治 [复制链接]

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楼主
发表于 2005-3-7 11:17:14 |只看该作者 |倒序浏览
是从一个上海MM那里学来的,不错呢
孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单


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沙发
发表于 2005-3-7 11:23:02 |只看该作者
首先把土豆洗干净,带皮用水煮20分钟左右,一直到用筷子能很轻松的插进去为止
然后用水冲凉,把土豆皮剥下来.切成小块块.
用盐水煮一点青豆和胡萝卜丁,然后用水冲凉,和土豆放在一起
蟹柳拉,火腿拉啥都行,切成小块,和土豆放在一起.
沙拉酱是个关键.当然可以用买的蛋黄酱,偶嫌那个不够香不够肥,一般都是自己做的.
4个鸡蛋的蛋黄,隔热水打发,同时加色拉油.要一点一点的加,不然的话不会溶合.逐渐加进原味酸奶,盐.这4个蛋黄理论上应该会打出一个洗脚盆的酱来.lol
然后找来洗脚盆,把原料和酱都倒进去,拌!~
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板凳
发表于 2005-3-7 11:25:44 |只看该作者
别看那里有个勺子,其实我都是五指钢爪拌的
拌好以后先把手舔一遍,香!~
然后炸点薯条,把沙拉抹在面包上,放一点胡椒.开吃!
真不好意思的说,今天晚上把10个土豆的沙拉全吃了........
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地板
发表于 2005-3-7 12:25:06 |只看该作者
很好吃的样子!!口水
但是弱问一句:
吃完了是不是还要用擦脚毛巾擦擦嘴?

喝茶中。。。
要把事情做的有技术含量!

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发表于 2005-3-7 18:49:34 |只看该作者
@_@
还好吃过晚饭了
不然怕自己把电脑一起给啃了

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发表于 2005-3-7 18:54:15 |只看该作者
冰冰啊,你不知道我最爱吃薯条么

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发表于 2005-3-10 12:39:15 |只看该作者
薯条怎么炸的呢?

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发表于 2005-3-10 13:12:08 |只看该作者
4个鸡蛋的蛋黄,隔热水打发,同时加色拉油.要一点一点的加,不然的话不会溶合.逐渐加进原味酸奶,盐.这4个蛋黄理论上应该会打出一个洗脚盆的酱来.lol

什么叫做“隔热水打发”呢?是熟鸡蛋的蛋黄还是生鸡蛋的蛋黄啊?色拉油是不是就是食物调和油呢?我觉得四个鸡蛋的蛋黄很少啊,可是图上调出那么多的蛋黄酱来。。。。
楼主指教下新手 :p

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发表于 2005-3-10 13:53:21 |只看该作者
薯条放油锅里炸个两分钟就好了
“隔热水打发”是指你找一个大洗脚盆,装满热水,然后把小洗脚盆放在里面,在小洗脚盆里放蛋黄.然后就用打蛋器开打,食物调和油就可以的,当然是生蛋黄了.呵呵,当然我酸奶加了不少,但是想要打出这么多还是很费时间的,
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发表于 2005-3-10 15:15:46 |只看该作者
好吃,不方便。
Butterfly Effect

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发表于 2005-3-10 15:35:59 |只看该作者
其实买蛋黄酱就很方便拉
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发表于 2005-3-10 17:47:35 |只看该作者
原来“隔热水打发”这么有科学含量的词。。。幸亏问问。不晓得为什么要用“隔热水打发”呢,是为了打的均匀?还有一定要用打蛋器么,用筷子搅行不行的:P
还有,生蛋黄不会有腥味么?味道跟超市里的蛋黄酱相比怎样呢?
真是新手。。。。自己汗一个

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发表于 2005-3-11 08:01:12 |只看该作者
用筷子搅的话估计就得累S了......
生蛋黄就是因为有腥味,才要隔热水打发的
自己打的,当然觉的好吃了,其实和买的也没啥差别,这不便宜么
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发表于 2005-3-11 10:01:17 |只看该作者
这里面最感兴趣的就是那个蛋黄酱的自制法呢,SO有技术含量。。。:)
买了打蛋器后一定要自己试一试,谢谢指教

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RE: 给大家做个好吃方便的土豆沙拉三明治 [修改]
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