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[美食DIY] 今天早上的实验------鸡蛋羹;明天早上你也试一试噢 [复制链接]

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发表于 2005-3-14 08:57:09 |只看该作者

今天早上的实验------鸡蛋羹;明天早上你也试一试噢

鸡蛋羹的做法有好多种,这里介绍的做法和普通的做法不太一样,原料中加了奶,营养自然更全面。


材料(1人份):鸡蛋1个、鲜奶一碗(自己估计着吧)、蜂蜜1大匙。


做法:1、鸡蛋去壳打散,用筷子搅匀,注意朝一个方向搅动。


2、鲜奶加糖以极小的火加热使蜂蜜溶解,加温至45摄氏度即可。


3、蛋汁倒入鲜奶再搅匀,移入蒸锅蒸10分钟(要用滚水蒸),火力亦不可太大,最好蒸到5分钟时开盖透气,以免蛋汁膨胀溢出碗外。


说明:1、蜂蜜可改用砂糖或用咸味调理。


2、此食有益于美容养颜,而且价格低廉。
笑到最后吧

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沙发
发表于 2005-3-14 10:40:02 |只看该作者
多谢分享,一个小问题,加入蜂蜜之后会不会很甜?

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板凳
发表于 2005-3-14 11:55:46 |只看该作者
最初由 teddybear 发布
[B]多谢分享,一个小问题,加入蜂蜜之后会不会很甜? [/B]


这个可能要看加的多少了吧? :D 呵呵……

用牛奶代替水来蒸鸡蛋,有创意!! PF! 等我也试一试 :p
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发表于 2005-3-15 00:54:11 |只看该作者
厄。。。有个问题
蜂蜜遇到高温营养成分就被破坏了啊
那样只是起到调味作用了?

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发表于 2005-3-15 01:44:08 |只看该作者
哦?蜂蜜不能高温加热?那用热水冲蜂蜜水有影响吗?
用牛奶做鸡蛋羹确实不错啊~~
以此类推,还可以用果汁什么的代替吧?
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RE: 今天早上的实验------鸡蛋羹;明天早上你也试一试噢 [修改]
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