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[美食DIY] 夏日清凉糖水总汇总! [复制链接]

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Sagittarius射手座 在任资深版主 寄托兑换店纪念章 中秋勋章

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楼主
发表于 2005-5-23 13:42:41 |只看该作者 |倒序浏览
先开题,内容大家积极来说说吧,呵呵:p

自己原创要慢慢想着来了。先转一个

发信人: fortunate_wu (qirose), 信区: food
标  题: 自己试褒:褒玉米马蹄西米露糖水^_^
发信站: 华南木棉BBS (Sun May 22 21:36:19 CST 2005)

夏天在外头喝糖水,总想按照糖水店的材料
来试验试验 自己在家褒。^_^
在家试了一款 :玉米椰汁西米露
材料:玉米粒、马蹄、西米 没有椰汁就用炼奶
过程:先把西米浸冷水(不知道是不是需要这个过程的^_^)
把马蹄切成小四方块。
然后放冷水、西米、玉米粒
等水开了后搅拌西米再放马蹄 呵呵
最后放糖 ,等糖水冷了后放些炼奶
或者把糖水放在冰箱里雪一下,要吃的时候再放些炼奶^_^
家里人尝试了都说味道还不错哦。。。

呵呵 下次再来试试木瓜牛奶西米露糖水
在外头喝一款,回去自己动手试一款
挺不错的哦
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沙发
发表于 2005-5-23 17:45:06 |只看该作者
本来还想进来捡些现成的学,
看来还要再过些时候回来吧:D

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板凳
发表于 2005-5-23 23:00:18 |只看该作者

防暑保健凉茶自己做

凉茶也算夏天常见的饮料了,已经逐步推广到全国了吧,现在北京也有很多人喝盒装的王老吉哦。

转贴来自:新华网

陈皮茶



  陈皮茶:将干橘子皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

桑菊茶



  将桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖,桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。

荷叶凉茶



  将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分钟左右,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用,可防暑降温。

西瓜皮凉茶



  很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜,可将外皮绿色的那一层利用起来,洗净后切成碎块,放入适量的水煮半小时左右,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。

薄荷凉茶



  到中药铺买回薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。
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地板
发表于 2005-5-23 23:05:10 |只看该作者

夏季制绿豆汤,冰镇的更好喝哦,应该红豆汤也是一样吧

来源:37*C医学网
  制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
  方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

  方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

  方法五:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
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发表于 2005-5-24 00:11:04 |只看该作者
那个第一贴中的西米露挺招人稀罕
8过,马蹄是虾米?
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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发表于 2005-5-24 00:12:46 |只看该作者
我喝绿豆汤,放一点点糖

或者红豆汤,不放糖
have a rest
http://blog.gter.net/

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发表于 2005-5-24 00:28:59 |只看该作者
Originally posted by casablanca at 2005-5-24 00:11
那个第一贴中的西米露挺招人稀罕
8过,马蹄是虾米?


马蹄就是荸荠。记得去皮后再入汤哦。
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发表于 2005-5-24 22:20:35 |只看该作者
超级稀饭上面几款凉茶:D
茶具也很别致

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发表于 2005-5-24 22:44:04 |只看该作者
Originally posted by 夏树 at 2005-5-24 22:20
超级稀饭上面几款凉茶:D
茶具也很别致


你也转些来啊,我突然好像找不到糖水了;(
平时倒是吃过很多,也写不出做法,呵呵
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发表于 2005-5-25 02:29:20 |只看该作者

冰糖莲子银耳糖水

先声明这个图片是从网上转下来的,我自己做的应该好过这吧:p

一般是用炖盅,
先取一小块银耳,洗净,用冷水浸泡一夜,

莲子分开,去掉中间的芯,不然会苦,
银耳,莲子,连冰糖一起放入炖盅里,加上盖,隔水蒸

先大火,再小火一小时左右,即可

这道糖水据说对美容有极佳效果,但要坚持每周五天以上:D
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发表于 2005-5-25 02:35:41 |只看该作者
楼上的这个.........据俺实战经验,银耳泡一夜太长时间了,可以用热水简单泡半小时,然后根剪掉,撕开,加上说的那些东东煮...大概2小时,偶是用密枣代替冰糖,时间短了密枣熬不烂...一直熬到汤粘粘的.....
开心法则:
如果你没有不开心的事,你就要开心
如果你有不开心的事,要学会找到开心的事继续开心

哇哈哈哈哈~~~(做动感超人状)

在我死之前,我想吃小熊饼干~~~

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发表于 2005-5-25 05:05:49 |只看该作者
好喜欢那些炖盅啊!看起来就觉得专业!呵呵……

哦对了,还有煮西米的时候,如果一口气把西米煮到软的话,西米就会变得粘粘的,入口即化,失去了弹性和“嚼头儿”。所以更好的办法是把水烧开后,立刻关火盖上锅盖,闷个二十分钟;然后再开火,烧开,再关火闷;估计第三次烧开之后就应该差不多了!最后把西米捞出来立刻冲冷水,沥干即可。这样子煮出来的西米就会很有弹性很好吃哦!
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发表于 2005-5-25 20:30:02 |只看该作者
11楼的,你讲得很细致,谢谢
昨晚昏头昏脑的,加上有一年没做过这个了,细节记不太清
还可以再加枸杞,清火,
冰糖也是这个功效

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