寄托天下
查看: 3493|回复: 15
打印 上一主题 下一主题

【超级辣子鸡】的做法ZZ [复制链接]

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
0
寄托币
6924
注册时间
2002-7-16
精华
3
帖子
2

荣誉版主

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2005-8-22 11:25:07 |只看该作者 |倒序浏览

原料:   
  整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
  

做法:   
  1. 将鸡切成小块放盐
和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
  2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。   
  

PS:   
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
  2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
  3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
回应
0

使用道具 举报

Rank: 2

声望
0
寄托币
236
注册时间
2005-8-16
精华
0
帖子
0
沙发
发表于 2005-8-23 11:33:52 |只看该作者
好诱人啊

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
15
寄托币
5630
注册时间
2005-7-1
精华
10
帖子
53

荣誉版主

板凳
发表于 2005-8-23 12:08:16 |只看该作者
怎一个好吃了得!~~

使用道具 举报

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

声望
0
寄托币
4365
注册时间
2005-3-20
精华
4
帖子
11
地板
发表于 2005-8-23 16:12:24 |只看该作者
真饿了

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

声望
0
寄托币
6862
注册时间
2005-7-23
精华
0
帖子
21
5
发表于 2005-8-28 01:21:51 |只看该作者
好吃好看

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
1
寄托币
16182
注册时间
2005-8-5
精华
15
帖子
18

荣誉版主

6
发表于 2005-8-28 09:09:04 |只看该作者
口水ing~~~~~~~~~~~~~~~~~~``

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
1
寄托币
16182
注册时间
2005-8-5
精华
15
帖子
18

荣誉版主

7
发表于 2005-8-28 09:11:24 |只看该作者
不行了
我打算现在冲到沃尔马去买湖南辣子鸡..............

使用道具 举报

Rank: 4

声望
0
寄托币
528
注册时间
2005-8-29
精华
0
帖子
0
8
发表于 2005-11-12 06:19:54 |只看该作者
楼主还要不要人活啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

声望
0
寄托币
24807
注册时间
2005-5-12
精华
3
帖子
76

Golden Apple

9
发表于 2005-11-12 11:01:15 |只看该作者
特喜欢吃辣子鸡

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

声望
14
寄托币
37529
注册时间
2005-9-15
精华
17
帖子
93

Golden Apple

10
发表于 2005-11-12 15:25:27 |只看该作者
大家最近吃鸡的时候一定要煮熟,而且买杀好的
我爱台妹,台妹爱我

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
0
寄托币
17795
注册时间
2005-5-28
精华
2
帖子
15

荣誉版主 QQ联合登录

11
发表于 2005-11-13 00:21:31 |只看该作者
恩那,楼上的说得没错。
怀旧ing

使用道具 举报

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
0
寄托币
50982
注册时间
2003-4-27
精华
13
帖子
38

Libra天秤座 荣誉版主

12
发表于 2005-11-13 05:49:51 |只看该作者
饿了
下次晚上不来美食版了

使用道具 举报

Rank: 5Rank: 5

声望
0
寄托币
3153
注册时间
2005-4-20
精华
2
帖子
16
13
发表于 2005-11-13 12:51:39 |只看该作者
wow.......口水流啊流......Christmas的时候试试:)
FEAR CAN HOLD YOU PRISONER.
HOPE CAN SET YOU FREE.

使用道具 举报

Rank: 4

声望
0
寄托币
1564
注册时间
2005-7-15
精华
0
帖子
9
14
发表于 2005-11-27 10:51:09 |只看该作者
好香呀
一个人在外面的感觉真不好

使用道具 举报

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
3
寄托币
61017
注册时间
2003-10-3
精华
41
帖子
37

Capricorn摩羯座 荣誉版主

15
发表于 2005-11-30 12:51:44 |只看该作者
看着好诱人

使用道具 举报

RE: 【超级辣子鸡】的做法ZZ [修改]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

问答
Offer
投票
面经
最新
精华
转发
转发该帖子
【超级辣子鸡】的做法ZZ
https://bbs.gter.net/thread-324362-1-1.html
复制链接
发送
报offer 祈福 爆照
回顶部