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[秀色可餐] 时尚缤纷芝士秀 [复制链接]

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发表于 2005-9-23 21:34:19 |只看该作者 |倒序浏览
http://appleshow.cc/bbs/537036/ShowPost.aspx

草绿色的“天使简约”是广州第一家芝士蛋糕店。隔着玻璃,看着冷柜里一字排开的数十款芝士蛋糕,已经让人有种意乱情迷的感觉。苹果芝士、绿茶芝士、榴莲芝士、樱桃奶酪重芝士、提拉米苏……花多眼乱的结果就是挑不下手,因为每一款都那么吸引。精巧的造型及点缀其间的鲜果已经够迷人了,再用力呼吸一口弥漫在空气里的芝士香,这时候再没有什么能比眼前这块小小的甜点更具诱惑力了,即便是身边甜蜜的恋人。

  芝士主要是由纯芝士和鲜奶调制的,分量不同口感也会不同,因此芝士蛋糕也有轻重之分,轻芝士的芝士含量是50%,重芝士则含90%的芝士,可谓分量十足。轻芝士的造型像个小小的金字塔,玲珑可爱,铺着一层薄薄的白色糖粉,宛如一片雪花。轻轻挖一小块芝士送入口中,它慢慢地在舌间融化,教人忍不住发出一声叹息:质地竟如此细腻柔滑!芝士的浓与牛奶的香搭配得刚刚好。细细品味,还会发觉其中有隐约的鲜果酸味,原来是柠檬汁,怪不得这样清新怡人!厚厚的芝士层下是细薄的蛋糕底,完全由牛奶和鸡蛋做成,绵软得几乎与芝士浑然一体了。

  奶酪重芝士其实就是烤制的芝士,简约直接得多,与轻芝士是两个相反的典型,粗犷厚重的芝士浓香扑面而来,结结实实的味道没有添加任何花巧的成分,如在品尝一块纯正的芝士。不过挖到底层,薄脆的饼干底总让人惊喜,正衬托出芝士的柔软。

  水果芝士蛋糕一向是芝士家族重要成员,如果对草莓芝士或樱桃芝士感到腻味,“天使简约”独家推出的榴莲芝士蛋糕可让一众榴莲的迷恋者一次双重味觉享受。饼师将榴莲肉稍稍打碎混入芝士里面,让人每一口都可以吃到丝丝榴莲肉,榴莲汁也融入了芝士,但经过饼师精心调配分量后,芝士味又不会完全被掩盖,两种浓厚的香味在口中糅合,无分彼此。
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发表于 2005-9-23 21:35:11 |只看该作者

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