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[美食DIY] 两款基本不会失败的简单点心 [复制链接]

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Golden Apple

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楼主
发表于 2007-6-6 07:39:19 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 victoriazhizhi 于 2010-8-3 17:09 编辑

1. 椰蓉球.

做法是抄的文学城的私房菜里的

现搬过来

1. butter 1条(113g),sugar 1/2 cup(90g),yolk 5个(90g),milk less than 1/4cup(40g),cake flour 3大勺,coconut 3 cups(270g),325F

2. 黄油、糖搅拌,分词加入蛋黄,牛奶,加入椰蓉,低粉拌匀

3. 325F烤30min

PS. 1cup coconut=100g


我补充的是, 30分钟有点多, 到20分钟的时候其实就已经成了, 我机械的按照方子来, 又烤了几分钟, 结果颜色太重了, nnd
要金黄色的才好
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

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沙发
发表于 2007-6-6 07:41:37 |只看该作者

2. 瑞典果仁球

本帖最后由 victoriazhizhi 于 2010-8-3 17:09 编辑

也是抄的私房的 喵呜子的方子

材料很简单: 面粉(中筋的就可以) 1 cup, 糖粉 (powdered sugar) 1 TBSP, 黄油(butter) 一条(8 tbsp), 压的很碎的核桃或其他果仁 1/4 cup (一定要很碎,否则会散的).
做法: 黄油室温软化打发, 加糖打发, 加入面粉用橡皮刀的边把面粉慢慢的"切"到黄油里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了. 拿出来凉2分钟左右, 撒上糖粉


zhizhi补充的是, 我喜欢口味淡的, 所以最后没撒糖粉, 也满好吃的
黄油要打发
面粉要一点一点加 一点一点搅拌

最后说明, 真是入口即化啊, 太神奇了;d:
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
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板凳
发表于 2007-6-6 07:42:29 |只看该作者
本帖最后由 victoriazhizhi 于 2010-8-3 17:10 编辑

最后来一盘子合集
这个光线不好, 看起来发白了
:cool:
痛快去爱痛快去痛
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地板
发表于 2007-6-6 07:47:26 |只看该作者

最后再ps

用了真多butter啊
2条butter的热量就1000大卡了....一定不能贪吃啊 ;d:
痛快去爱痛快去痛
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发表于 2007-6-6 07:51:07 |只看该作者
wooooooooooooo
我们就是这样苍老的,从时光的一端碾转到时光的另一端,请别说再见,不需要再见

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发表于 2007-6-6 08:43:02 |只看该作者

回复 #4 victoriazhizhi 的帖子

用margarine热量就小的多,而且味道也不会变

我最近迷恋上了北海道汤种土司,真好吃啊;d: ;d:
我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~
  

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发表于 2007-6-6 08:46:48 |只看该作者
我的天
你也开始汤种了.............
这要成家当媳妇的人就是和俺们不一样啊, 细致的多啊 ;d:
但是margarine里有trans fat
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Virgo处女座 荣誉版主

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发表于 2007-6-6 09:12:05 |只看该作者

回复 #7 victoriazhizhi 的帖子

那瑞典果仁球真的好吃?多放几天口味不会有变化吧:rolleyes:
我就是有点担心甜
我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~
  

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发表于 2007-6-6 09:26:46 |只看该作者
果仁球倒是不甜, 因为总共就有一勺糖在里头, 我没撒糖粉
入口即化倒是真的,但是果仁 黄油啥的 吃多了会腻
椰蓉球里的糖真够多的, 甜s我了, 强烈建议少放糖
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发表于 2007-6-7 09:53:41 |只看该作者
问问zhizhi...

怎么做成球状的?:confused:
行前准备 飞跃同期声


SAT 考试 本科申请版

it is time to make a change to your life.

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发表于 2007-6-7 10:53:56 |只看该作者
原帖由 kanganqi 于 2007-6-7 09:53 发表
问问zhizhi...

怎么做成球状的?:confused:


哈哈 这个问题牛

挖一勺子放手心, 用两只手的手掌揉成球呀

不过由于重力作用, 球放在烤盘上那么久 底部是一定会平的......
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发表于 2007-6-7 10:54:50 |只看该作者
能干啊
俺是瞎说滴,不妖听俺滴~~~~~~~~~

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发表于 2007-6-8 08:31:28 |只看该作者
贤惠的媳妇;d:
随机事件,猪之力量.变身!
杯具是不锈钢的,洗具是玻璃的,桌子上都是杯具,地上都是碎了的玻璃

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发表于 2007-6-16 05:35:37 |只看该作者
口水ing

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发表于 2007-6-16 13:01:16 |只看该作者
都是球球系列~~~很好吃的样子,偶喜欢甜食:loveliness:
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