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标题: 武汉美食之（四）————藕元子 [打印本页]

作者: 莫名N 时间: 2005-4-9 13:29:35 标题: 武汉美食之（四）————藕元子

MS藕元子和藕粉元子是有区别的：
藕元子是藕+面粉
藕粉元子是藕粉+面粉
而藕和藕粉又是不同的概念

1.将藕用工具弄成泥一样的
然后在下锅之前，用手搓成圆的
看着老板娘就单手兜着兜着
藕泥就成了圆的了

作者: 莫名N 时间: 2005-4-9 13:34:41

2.下锅炸

作者: 莫名N 时间: 2005-4-9 13:35:30

3.起锅

作者: 莫名N 时间: 2005-4-9 13:37:45

-  东湖社区
--  魔幻厨房

作者：李敖
--  发布时间：2004-9-27 21:11:00

--  大家肉元和鱼元都吃腻了,我给大家来一道藕元子

将藕在多孔的擦板或专用的齿钵里擦成泥,如果没有这些东西,用榨汁机也可以,榨的汁不要丢了,可以用.

将藕泥加适量的面粉盐鸡精葱花如果干了就将榨的汁道进去拌匀.

锅加油烧热将藕泥挤成元子下里面,中火炸黄就好了.

作者: kelda 时间: 2005-4-9 20:24:23

武汉的菜里元子是一个特色，而且种类繁多，比如藕元子，藕粉元子，萝卜元子，珍珠元子等

作者: so猫 时间: 2005-4-9 20:38:15

MS很象肉丸~~~

圆圆的各种丸子元子那是我的最爱啊~~~

作者: a糊 时间: 2005-4-12 08:40:38

这是哪？

作者: 莫名N 时间: 2005-4-12 11:23:50

都在户部巷啊
从头到尾好象就看到这家做藕元子的

作者: kelda 时间: 2005-4-13 00:29:20

藕元子的味道是咸香~

作者: a糊 时间: 2005-4-13 08:56:58

最初由莫名N 发布
[B]都在户部巷啊
从头到尾好象就看到这家做藕元子的 [/B]

果然是。。户部巷的不好吃。。。 :p

作者: 莫名N 时间: 2005-4-13 19:41:30

知道那里的不好吃
可是只有一家卖啊
只能凑合着拉

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