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标题: 带饭计划明天的午餐～ [打印本页]

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-27 06:31:14 标题: 带饭计划明天的午餐～

本帖最后由 tongwawaw 于 2009-7-27 11:02 编辑

上周五花1刀买了5根西葫芦，所以这周就跟西葫芦干上了，鸡蛋饼和炒饭都有用到西葫芦丝

我今天做的叫烤鱿鱼酿饭，其实最后成品是桶状的鱿鱼，然后再把鱿鱼桶切成寿司那样。可能是因为我太贪心往鱿鱼里面塞了太多米饭（或者是烤的时间太久了），鱿鱼在烤的时候爆了><! 从鱿鱼桶一下子变成了鱿鱼船其实是一个不太成功的作品

步骤非原创，直接贴过来～

烤鱿鱼酿饭

原　　料: 鲜鱿鱼2只、江米、大米、青椒、红椒、香菇、培根。（我用了白油肠、西葫芦丝、胡萝卜干、胡萝卜片、一点木耳和蘑菇）

鱿鱼收拾干净，冲洗后沥干水份，加入料酒和酱油，鲍汁，蚝油腌半小时

米饭蒸熟，培根，香菇，青红椒切粒

米饭加各种配料炒熟。

把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中，边酿要便压实，尽量酿得紧实一些。

鱿鱼筒表面刷上腌鱿鱼的料汁，烤盘刷油摆好鱿鱼，放入烤箱200度烤20分钟。

这次的经验教训～塞米饭要适度，因为我发现鱿鱼似乎会缩水，塞太满的话就会像我的一样爆掉><

作者: wingerwesker 时间: 2009-7-27 06:52:33

looks awesome!

作者: MTRL2009 时间: 2009-7-27 07:01:46

这饭卷好有创意。。。不知道能不能吃饱。。;P

作者: 我叫怕怕 时间: 2009-7-27 07:10:35

wawa总给人惊喜:loveliness:

作者: sacredno1 时间: 2009-7-27 07:34:09

真牛

作者: sunwei0 时间: 2009-7-27 08:14:38

鱿鱼这么难的都会做，佩服佩服！:D 好想学啊，虽然这边没看到有卖鱿鱼的吧。。。

作者: jiang08 时间: 2009-7-27 09:34:55

靠我出去走了一天，你竟然做了这么神奇的食物……

作者: linak 时间: 2009-7-27 09:47:49

带饭也能这么丰富牛

作者: Jesse111111 时间: 2009-7-27 10:26:41

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作者: 小籁 时间: 2009-7-27 10:31:16

好好吃啊
哈哈
喜欢呢

作者: sharkangle 时间: 2009-7-27 11:01:13

每次做这些。。LZ身材如何啊

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-27 11:03:55

11# sharkangle
身材可想而知:mad:

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-27 11:05:45

多谢大家支持～

作者: sunwei0 时间: 2009-7-27 11:56:06

请教一下，料酒和酱油，鲍汁，蚝油的量和比例大约是多少呢？
另外200度指的是200C吧？200F似乎太低了。。。
另外LZ能不能说的详细一点是怎么收拾鱿鱼的呢？只是把里面的筋膜撕掉就好了吗？

作者: sharkangle 时间: 2009-7-27 12:00:12

特别是鱿鱼。。胆固醇啊。。嘿嘿

作者: Amerigo 时间: 2009-7-27 21:00:15

赞啊口水啊

作者: grekokomo 时间: 2009-7-27 22:08:24

好香~~~
鱿鱼上面那个是鸡蛋饼么？

作者: yymm09 时间: 2009-7-28 04:28:06

真漂亮，真好看。。。lz嫁给我吧

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-28 05:01:59

请教一下，料酒和酱油，鲍汁，蚝油的量和比例大约是多少呢？
另外200度指的是200C吧？200F似乎太低了。。。
另外LZ能不能说的详细一点是怎么收拾鱿鱼的呢？只是把里面的筋膜撕掉就好了吗？
sunwei0 发表于 2009-7-27 11:56

那个比例原配方也没有说，我就是随便加的

我还额外加了一点点糖
是200C
鱿鱼就是先把鱿鱼头拔掉，基本上会拔出鱿鱼的五脏六腑，然后抛弃五脏六腑，把鱿鱼眼睛挖掉（我当时很怕怕><），最后就只剩下鱿鱼头了
鱿鱼身子我把它inside out之后拿出透明的骨头，然后冲洗一下就好了～

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-28 05:08:42

好香~~~
鱿鱼上面那个是鸡蛋饼么？
grekokomo 发表于 2009-7-27 22:08

对那个是用西葫芦丝、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉mix成的蛋饼饼液，然后用炒勺烙的～挺好吃也挺方便的:loveliness:

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-28 05:09:33

真漂亮，真好看。。。lz嫁给我吧
yymm09 发表于 2009-7-28 04:28

美女

作者: jiang08 时间: 2009-7-28 07:36:40

欣赏过LZ的收藏了;P 飘~

作者: tongwawaw 时间: 2009-7-28 11:53:44

欣赏过LZ的收藏了;P 飘~
jiang08 发表于 2009-7-28 07:36

以后争取不再扩增了:lol
多谢帮我们清理～辛苦啦:kiss:

作者: jiang08 时间: 2009-7-28 12:08:07

以后争取不再扩增了:lol
多谢帮我们清理～辛苦啦:kiss:
tongwawaw 发表于 2009-7-28 11:53

:kiss: 客气

作者: 啊雅 时间: 2009-7-28 19:53:05

这饭我自己做过
不过卷鱿鱼就没想到了
又偷学了一道菜

作者: Garfield0818 时间: 2009-8-4 12:49:33

看上去好好吃啊，这个要做多久啊？会不会很麻烦吗？

作者: tongwawaw 时间: 2009-8-4 22:08:06

看上去好好吃啊，这个要做多久啊？会不会很麻烦吗？
Garfield0818 发表于 2009-8-4 12:49

还好啦，就是把炒米饭塞到鱿鱼里面，然后烤一下，放颜色鲜艳的蔬菜卖相会比较好:)

作者: achillesheel 时间: 2009-8-5 23:21:19

姐姐太有才了

作者: ahjkebctv 时间: 2009-8-8 20:56:20

鱿鱼-赞

作者: applelws 时间: 2009-8-19 03:02:46

唾液分泌中

作者: ahjkebctv 时间: 2009-8-19 10:41:44

营养丰富

作者: sunskystar 时间: 2009-8-28 04:00:16

这里买不到新鲜鱿鱼吧...
买的超市里泡好的?

作者: 天使的泪 时间: 2009-9-3 10:58:22

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作者: 天使的寂寞 时间: 2009-9-9 20:33:04

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作者: 水晶小鱼 时间: 2009-9-9 22:30:21

船型也挺好看的，这样美丽的米饭可以露出来~

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