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[美食DIY] 图解做糯米蒸排骨[转] [复制链接]

夏树
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楼主
发表于 2005-5-19 20:05:50 |只看该作者 |倒序浏览
今天看到一款糯米蒸排骨,原来不象想的那么复杂,就是需要些时间.

材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）

[ Last edited by 夏树 on 2005-5-19 at 20:07 ]
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夏树
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沙发
发表于 2005-5-19 20:06:25 |只看该作者
做法：
　　1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

[ Last edited by 夏树 on 2005-5-19 at 20:07 ]
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夏树
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板凳
发表于 2005-5-19 20:08:31 |只看该作者
　2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
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夏树
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地板
发表于 2005-5-19 20:09:21 |只看该作者
　3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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夏树
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发表于 2005-5-19 20:09:54 |只看该作者
　　4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
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夏树
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6楼
发表于 2005-5-19 20:10:21 |只看该作者
　5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
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夏树
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7楼
发表于 2005-5-19 20:11:42 |只看该作者
看来不错,周末试试

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莫名N
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

8楼
发表于 2005-5-19 20:54:31 |只看该作者
看着好谗。。。
暑假试试

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casablanca
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Sagittarius射手座 在任资深版主

9楼
发表于 2005-5-22 18:09:48 |只看该作者
哈
两位搞出来偶去试试
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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hanyan223
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10楼
发表于 2005-5-22 22:06:11 |只看该作者
我做过米粉肉 感觉和它差不多

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夏树
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11楼
发表于 2005-5-23 18:12:11 |只看该作者
还没买到糯米,
又要开始长途迁徒,短时间内怕是不能生火了.:eek:

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kokoko
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12楼
发表于 2005-5-23 18:22:55 |只看该作者
糯米饭好好吃的.放的东西,调料,是我妈妈烹调的比较好吃.
成功紧跟着努力
幸福紧跟着痛苦

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rebeccazj
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13楼
发表于 2005-5-23 19:06:01 |只看该作者
排骨需要先过个水，去去血水吗？还是直接腌？
从明天起，做一个幸福的人  
喂马，劈柴，周游世界  
从明天起，关心粮食和蔬菜  
我有一所房子，面朝大海，春暖花开  
从明天起，和每一个亲人通信  
告诉他们我的幸福  
那幸福的闪电告诉我的  
我将告诉每一个人

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向暖
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14楼
发表于 2005-5-24 10:23:36 |只看该作者
饿......
当一个人在我们身边的时候,我们不会知晓与他分别的时地.就像我们在生的时候,亦不会知道死.

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夏树
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15楼
发表于 2005-5-24 21:54:36 |只看该作者
照这个图解说明,应该是洗净直接腌,不用出水了.

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