ZT 各种食物的英文说法

teddybearUID: 80681

标个精华好了：）

这个对于新来的人 买DD很有用呢~~

teddybearUID: 80681

特色中餐英文名

豆浆　 Soybean milk

板条　 Flat noodles

烧饼 Clay oven rolls

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
  
油条　 Fried bread stick
  
米粉　 Rice noodles

水饺　 （Boiled）dumplings  

紫菜汤 Seaweed soup
  
馒 头  teamed buns ，Steamed bread
  
牡蛎汤　 Oyster soup
  
饭团　 Rice and vegetable roll

蛋花汤　 Egg & vegetable soup
  
皮蛋　 100-year egg

鱼丸汤　 Fish ball soup

咸鸭蛋　 Salted duck egg

臭豆腐　 Stinky tofu (Smelly tofu)

稀饭　 Rice porridge
  
油豆腐　Oily bean curd

白饭　 Plain white rice

虾球　 Shrimp balls

糯米饭 Glutinous rice
  
春卷　 Spring rolls

蛋炒饭　 Fried rice with egg
  
蛋卷　 Chicken rolls
  
刀削面 Sliced noodles
  
肉丸 Rice-meat dumplings

麻辣面　Spicy hot noodles
  
火锅　 Hot pot

乌龙面　 Seafood noodles

卤味 braised food

心情UID: 160558

最初由 aifeng 发布
[B]感觉加拿大的超市很少有买羊肉的 只有华人超市才有 [/B]

superstore 专门有一个冷柜卖羊肉的

mengstephenUID: 158050

haha that is good

teddybearUID: 80681

发信人: memorykills (菊如淡人), 信区: Food
标  题:  [转帖]超市食品名称中英文对照ZT
发信站: The unknown SPACE (Tue Apr 29 21:22:58 2003) WWW-POST

超市食品名称中英文对照ZT自旧版论坛：白玉镯儿发表
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)  
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉  
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀  
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝  
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰  
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排  
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉  
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉  
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉  
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉  
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠  
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉  
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油  
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉  
Joint 有骨的大块肉 　 　  
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰  
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉  
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉  
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心  
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉  
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉  
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排  
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋  
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚  
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚  

B. 海产类  
Herring 鲱 Salmon 鲑  
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼  
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼  
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝  
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼  
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼  
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗  
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类  
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*  
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　  
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子  
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜  
Crab 螃蟹 Prawn 虾  
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁  
King Prawns 大虾 Winkles 田螺  
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米  
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾  

C. 蔬果类  
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜  
Onion 洋葱 Aubergine 茄子  
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜  
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜  
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜  
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜  
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米  
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱  
Garlic 大蒜 Ginger 姜  
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱  
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒  
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒  
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜  
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜  
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆  
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜  
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵  
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头  
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯  
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽  
Peas 碗豆 Corn 玉米粒  
Sprot 高丽小菜心 　 　  
Lemon 柠檬 Pear 梨子  
Banana 香蕉 Grape 葡萄  
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸  
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子  
Orange 橙 Strawberry 草莓  
Mango 芒果 Pine apple 菠萝  
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃  
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃  
Date 枣子 lychee 荔枝  
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子  
Fig 无花果 　 　  

D. 其它  
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软  
Brown rice 糙米 　 　  
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*  

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉  
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉  
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用
）  
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉  
Rock Sugar 冰糖 　 　  
Noodles 面条 Instant　noodles 方便面  
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋  
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖  
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油  
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒  
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱  
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐  
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油  
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒  
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干  
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆  
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆  
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇  
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝  
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉  
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角  
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子  
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣  
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳  
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

--
如果你不能击败你的敌人，那么就加入他们。






※ 来源:．The unknown SPACE bbs.mit.edu．[FROM: 155.101.]

teddybearUID: 80681

发信人: zms (ZmS), 信区: Food
标  题: 来点实用的：食物配料中英文对照
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Feb 13 18:51:36 2004) WWW-POST

  
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各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour /
baker's flour / high protein flour
全麥麵粉 whole wheat flour
澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自發麵粉 self- raising flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour
樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉  Tapioca starch / tapioca
flour
蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
馬蹄粉 water chestnut flour
葛粉 arrowroot flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia /
ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder
卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream
蛋白粉 egg white powder？
粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice
flour
綠豆粉 mung bean flour /  tepung hun kwee
小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ
小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten
鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate
白礬 alum
硼砂 borax
石膏 gypsum
酵母／酒餅 yeast／ibu　roti
麵包／麵飽 bread
土司麵包／吐司 toast
麵包糠／麵包屑 breadcrumbs
香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod
香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence
香草粉 vanilla　powder
班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan
班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan
玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence
杏仁粉 almond　flour／almond mieal  
皮屑 grated　zest／grated　rind
海苔粉 ground　seaweed
黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses
金黃糖漿 golden syrup
楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup
玉米糖漿 corn syrup／karo syrup
葡萄糖漿 glucose syrup
麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup
麥芽糖 maltose／malt sugar
焦糖 carmael
果糖 Ｅfructos
乳糖 lactose
轉化糖 invert sugar
日式糙米糖漿 amazake
綿花糖霜 marshmallow cream　cream
冰糖 ＲＯＣＫ　sugar
椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca
黃砂糖 brown　sugar
紅糖？／黑糖？ dark brown sugar
紅糖？／黑糖？ muscovado sugar
金砂糖？ demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse
granulated sugar
細砂糖／幼砂糖 castor sugar
糖粉 icing sugar／confectioners' sugar
糖霜／點綴霜 icing／frosting
蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜  aspartame／sweetener／sugar substitute
牛油忌廉 butter cream
什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ
巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削 chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
涼粉／仙草 grass jelly
果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly
魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　
大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder
食用色素 food colouring
牛油／奶油 butter
瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine  
起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo  margarine  
豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat
酥油／雪白奶油 shortening
硬化椰子油 copha
烤油？ dripping
淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream
鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream
包括﹕
1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream
酸奶 buttermilk
牛奶／鮮奶／鮮乳 milk
奶粉 powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk
煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese
起司粉 powdered　cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese
瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese
優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt
優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt
黃豆 soy bean
紅豆 red bean／adzuki bean
紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste
綠豆 mung bean  
綠豆片 split mung bean
薏米 pearl barley
沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca
蓮藕 lotus　root
蓮蓉 lotus　paste
紅棗 chinese red dates
蜜棗 preserved red dates
棗泥 red date paste
龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan
葡萄乾 raisin
柿餅 dried persimmon
桃脯 dried peach
杏脯 dried apricot
蘋果脯／蘋果乾 dried apple
陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel
百合 dried lily bulb
蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry
蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple
腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut
花生 peanut
瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁 pine nut
栗子 chestnut
栗蓉 chestnut puree / chestnut paste
核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut
杏仁／杏仁片／扁桃 almond
北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond
南杏 apricot kernel
榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut
開心果／阿月渾子 pistachio
堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗maca
damia / california nut
山胡桃／胡桃 pecan
石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras
白果／銀杏 ginkgo nut
檳榔 betel
芝麻 sesame seed
蓮子 lotus seed
罌粟子 poppy seed
亞答子 atap seed
法式吐司 french toast
裸麥麵包 rye bread
派／批 pie
塔／撻 tart
凍派／凍批 cream pie
蛋塔 egg tart / custard tart
法式蛋塔 quiche lorraine
戚風蛋糕 chiffon cake
海綿蛋糕 sponge cake
泡芙 choux pastry / puff
瑪琳／焗蛋泡 meringue
蛋蜜乳 eggnog
可麗餅 Ｅcrepe
煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake
厚鬆餅 pikelet / hotcake
墨西哥麵餅 tortillas
曲奇 cookies
慕斯／慕思 mousse
布甸／布丁 pudding
司康／比司吉 scones
舒芙蕾 souffles
洋芋塊 hash brown
英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin
鬆糕／瑪芬 american muffin　
格子鬆餅  waffle
蕃茄醬: ketchup
水蜜桃罐頭: peaches in syrup  
切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup
綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　
蘇打餅干: saltine crackers
白醋: rice vinegar (工研醋)
烏醋: black vinggar
辣椒醬: chili sauce
牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce  
抹荼粉: green tea powder
餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins
水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.  
春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......
黑木耳: dried black fungus
燒海苔: roasted seaweed sushi nori
蝦米: dried shrimp
鹹蛋黃: salted egg yolk
杏桃果膠 apricot glaze
薑粉 ginger powder
耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)
洋梨 pear
杏桃 apricot
無花果乾 dried fig
手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)
蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)
蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)
白醋 white vinegar(西洋料理用的)
豆辦醬 chilli bean sauce
XO醬 XO sauce
桂圓 dried longan
黑木耳 black fungus / wood ear fungus
燒海苔 toasted nori seaweed
板海苔 nori seaweed / dried sea laver
南乳 fermented red beancurd
雜糧預拌粉 multi-grain flour
威化餅乾 wafer biscuit
幼糖 caster sugar  
軟化牛油 soft butter  
麵粉 plain flour  
玉米粉 ( 太白粉) cornflour
自發麵粉 self-raising flour  
乾椰絲 dessicated coconut  
葡萄乾dried currant  
糖份混合物 icing sugar mixture   
　

teddybearUID: 80681

和面 kneading
饺子皮 wrapper
擀面杖 rolling pin
多用面粉 中筋粉 中粉 all purpose flour
自发粉 self rising flour
蛋糕粉 饼粉 低筋粉  cake flour, plain flour
面包粉 高筋粉       bread flour
粟粉 玉米粉 cornstarch
硝  sodium nitrite
碱面儿  Sodium carbonate. Soda.
小苏打  baking soda
发粉 泡打粉 baking powder
麦芽糖  malt, maltose
椰蓉 椰子粉 dried coconut shred
淡奶/花奶 奶水 evaporated milk
炼乳  concentrated milk, condensed milk
提子乾 葡萄乾 rasin
合桃 核桃 walnut
忌廉 鲜奶油 fresh cream
牛油 奶油 butter
植物牛油 乳玛琳 margarine
云呢拿油 香草油 vanilla oil
他他粉 塔塔粉 Cream of Tar Tar
朱古力 巧克力 chocolate
o者喱粉 果冻粉 吉利丁 jelly powder, gelatin
铝箔纸 foil

心情UID: 160558

。。。。。。。这么多好吃的冬冬。。。。。。“眼馋”了:)