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[美食DIY] 红烧鱼(ZZ) [复制链接]

DriverEntry
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电梯直达

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楼主

发表于 2005-2-21 06:54:08 |只看该作者 |倒序浏览

不知道有人贴过没，呵呵。

此道菜是通过受网友欢迎的程度排在前三名的，相信有不少人喜欢这道菜，希望更多的人学会这道菜的做法，并附图给网友视觉刺激，希望大家能把想看到的菜谱、喜欢哪类的文章都发E-mail告诉我们，这样我们才能很好的为网友服务。

主料：草鱼一条（约3.2斤）
腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙
卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯
制作过程：
1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上
2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄
3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开
4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁

编辑：深蓝

(精品网美食频道/2004-10-22

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晨曦
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沙发

发表于 2005-2-21 09:07:34 |只看该作者

哇~~司机GG的帖子，支持一下。多多劳动哟，呵呵。

双非DIY美硕申请总结

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coffeegirl
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板凳

发表于 2005-2-21 12:41:49 |只看该作者

支持支持!
偶正在吃方便面，HOHO,一边看鱼一边吃面，8错8错!

If I am not at a cafe, I'd be on the way to a cafe.

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kelda
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地板

发表于 2005-2-22 01:08:34 |只看该作者

看着真好吃,driver会做不?
coffee mm可不能看着鱼就满足啦.下次回北京找我来啊,一起去fb啦~

寄托天下美食天下
欢迎各位闻香而来

This is my way, where is yours?

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DriverEntry
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5楼

发表于 2005-2-22 01:38:40 |只看该作者

欧觉得调料比较难找，也许是因为刚来。等欧有机会试下：)

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我一定会成功^_^
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6楼

发表于 2005-2-23 19:11:21 |只看该作者

我喜欢做红烧鲫鱼，步骤差不多。鲫鱼一般都不大，所以不需要切成段，整条烧就可以了，先用油煎一下。而且我不会放这么多的调料，一般酱油、生姜、白糖（起鲜的）、食盐、葱段、八角、食醋是必须的。我做的卖相都不咋地，但是味道还不错。

有点失落，但不后悔。

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红烧鱼(ZZ)

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