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红烧鱼(ZZ)
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[美食DIY]
红烧鱼(ZZ)
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电梯直达
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发表于 2005-2-21 06:54:08
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不知道有人贴过没,呵呵。
此道菜是通过受网友欢迎的程度排在前三名的,相信有不少人喜欢这道菜,希望更多的人学会这道菜的做法,并附图给网友视觉刺激,希望大家能把想看到的菜谱、喜欢哪类的文章都发E-mail告诉我们,这样我们才能很好的为网友服务。
主料:草鱼一条(约3.2斤)
腌料:生抽1/2杯,葱一根切段,姜5片,五香粉1/4小匙
卤汁:八角4只,桂皮一片,白砂糖4小匙,生抽1/2杯,水2杯
制作过程:
1)草鱼洗净处理好,横切成小段,用酒和腌料腌2小时以上
2)油烧到8成热,将鱼段下入炸至酥黄
3)将卤汁烧开,小火熬成浓汁,取出八角桂皮,加入1大匙番茄酱煮开
4)将2的鱼段放入卤汁内,再加一点百利甜酒,小火收汁
编辑:深蓝
(精品网 美食频道/2004-10-22
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沙发
发表于 2005-2-21 09:07:34
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哇~~司机GG的帖子,支持一下。多多劳动哟,呵呵。
双非DIY美硕申请总结
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板凳
发表于 2005-2-21 12:41:49
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支持支持!
偶正在吃方便面,HOHO,一边看鱼一边吃面,8错8错!
If I am not at a cafe, I'd be on the way to a cafe.
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kelda
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地板
发表于 2005-2-22 01:08:34
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看着真好吃,driver会做不?
coffee mm可不能看着鱼就满足啦.下次回北京找我来啊,一起去fb啦~
寄托天下 美食天下
欢迎各位闻香而来
This is my way, where is yours?
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DriverEntry
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发表于 2005-2-22 01:38:40
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欧觉得调料比较难找,也许是因为刚来。等欧有机会试下 :)
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我一定会成功^_^
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我一定会成功^_^
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楼
发表于 2005-2-23 19:11:21
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我喜欢做红烧鲫鱼,步骤差不多。鲫鱼一般都不大,所以不需要切成段,整条烧就可以了,先用油煎一下。而且我不会放这么多的调料,一般酱油、生姜、白糖(起鲜的)、食盐、葱段、八角、食醋是必须的。我做的卖相都不咋地,但是味道还不错。
有点失落,但不后悔。
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