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楼主: 莫名N

[秀色可餐] 武汉美食之(三)————豆皮 [复制链接]

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发表于 2005-4-11 10:50:21 |显示全部楼层

好像少了一步

在摊面皮的时候,注意鸡蛋好了以后要翻一面,这样鸡蛋的一面对着锅。 看照片,你会注意到是黄黄的。
想想不过如此而已

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Libra天秤座 荣誉版主

发表于 2005-4-12 08:35:01 |显示全部楼层
高雄路上面的一家最好吃。。

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发表于 2005-4-14 03:54:36 |显示全部楼层
I like it......

Koushui ing............:D
一步步向目标前进中!

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发表于 2005-4-15 06:10:11 |显示全部楼层
从来没吃过,不过好馋人的样子啊!!等有空儿了试试做!!

对了这里什么调料都不加的吗?还是糯米里已经调了味道??
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点这里访问YY的blog

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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2005-4-15 09:12:24 |显示全部楼层

加了盐和些许味精的说
忘了在哪一步了

而且豆腐干和肉丁是已经拌好的
里面是带汁的
最后盛在碗里给客人的时候
还会在舀一勺豆干和肉丁的汁浇在豆皮表面的

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发表于 2005-4-17 14:05:27 |显示全部楼层
莫名N,那个皮不是普通的面皮,是很有讲究的

想死武汉了!
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2005-4-17 21:18:17 |显示全部楼层
最初由 hellochris 发布
[B]莫名N,那个皮不是普通的面皮,是很有讲究的

想死武汉了! [/B]


厄。。。是么?
我没有怎么注意啊
hellochris知道么?
能说说?

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RE: 武汉美食之(三)————豆皮 [修改]

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武汉美食之(三)————豆皮
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