上海生煎包

nikifairyUID: 2101851

没有没有拉，离上海远着呢
木有办法，吃不到正宗的，只好到街上小摊买点盗版的先解解馋了

夏树UID: 208657

我喜欢皮厚汁少的生煎,因为我主要吃皮不吃馅哈,汁太多容易烫到嘴
以前住的对面有家"新食间",刚开张时的生煎不错的说,我一次点6只,不过要早去才有.后来生意好了,师付不注意形象了,端上来的生煎皮都是窝下去的,而且居然是用微波炉加热的,这样外面热了里面还是凉的,后来就不吃这个了.

mandhelingUID: 2106619

今天中午刚吃了四个
很好吃哦

我是超级女声UID: 2103548

吃过一次，真的很很很好吃。。。。。

keldaUID: 156803

为什么叫生煎呢？

奇妙DUID: 2103373

生煎，就是生的放在锅里把它煎熟吧，所以就叫生煎拉。这个是偶的理解，仅供KELDA姐参考，至于到底起源在哪我也不是很清楚拉，呵呵。

奇妙DUID: 2103373

转自http://tristones.viaspeip.com/archives/000101.html

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

奇妙DUID: 2103373

其中丰裕的生煎现在已经做的大不如前了，不推荐大家去吃，小杨的生煎味道绝对是一流的，王家沙大家也可以去尝尝，千万别忘了点那里的小笼哦，蟹粉小笼特别好吃，飞龙现在好象搬了吧，原来记得在四川路有，不过后来也没吃过了，另外几个我也没吃过。
强烈推荐大家去尝尝小杨生煎，嘎嘎

莫名NUID: 146481

飞龙的搬家以后味道就不怎么样了
去的人也少了
被我同学狂BS
以前她是飞龙的FANS

今凡UID: 192293

大晚上来看这东西简直就是折磨。。。

chris_ssmuUID: 182779

^_^
上海小吃，捧场捧场
个人感觉还是飞龙的好吃
不过都不如以前了