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怎么作豆腐？ [复制链接]

DriverEntry
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电梯直达

楼主

发表于 2005-9-29 00:42:12 |只看该作者 |倒序浏览

随便一种，能吃就行。现在有嫩豆腐，土豆，萝卜，鸡肉等可以选用。越简单越好。谢谢

[ Last edited by DriverEntry on 2005-9-29 at 01:19 ]

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esyaoelle
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沙发

发表于 2005-9-29 09:27:13 |只看该作者

准备好调料:葱丝,姜丝,粉芡,盐,鸡精,依据口味还可以加其他.(条件允许可以提前泡一些干蘑菇和木耳)

将嫩豆腐蒸熟,盛在盘子里.
把鸡肉切丁或丝都可以,加酱油,粉芡,可以加蛋清(口感润滑)拌匀腌制进味.
红萝卜切成丁,和蘑菇木耳一起放入锅里用热水焯一下,盛出.
锅热放油,把腌制好的鸡丁放进去快速炒,盛在盘子里.
然后,放油.把之前切好的葱丝和姜丝放入锅里爆香,加红萝卜丁和木耳蘑菇,迅速翻炒,倒入
鸡丁,把粉芡浇进去,加鸡精和盐,成糊状就可以关火,浇在之前蒸好的嫩豆腐上.

偶妈妈是这样做的,偶在旁边打下手.
可能有点复杂,而且偶写的比较混乱可以小试一下,味道不错滴:)

爱情是很老很老的了，但不厌倦。而且会作婴儿脸涡里的微笑。它是传说里的王子的金冠。它是田野间的少女的蓝布衫。

双非DIY美硕申请总结

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esmeiras
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板凳

发表于 2005-9-29 21:15:13 |只看该作者

天.....~~~楼上的好.....复杂啊...~~~~ 怕怕

丫头我还活着吗??!!

本来,打算考试后要吃这个那个，现在没胃口
要到这里那里，现在没兴趣
要买这个那个，现在没钱

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barefoot
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地板

发表于 2005-9-29 21:24:51 |只看该作者

豆腐用开水冲一下，切成小块，剥两个皮蛋和豆腐放一起，洒上调料，切点小葱洒在上面，最后淋上香油，搞定

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DriverEntry
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5楼

发表于 2005-9-29 22:15:39 |只看该作者

Originally posted by barefoot at 2005-9-29 21:24
豆腐用开水冲一下，切成小块，剥两个皮蛋和豆腐放一起，洒上调料，切点小葱洒在上面，最后淋上香油，搞定

没有皮蛋：（

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DriverEntry
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发表于 2005-9-29 22:17:03 |只看该作者

Originally posted by esyaoelle at 2005-9-29 09:27
准备好调料:葱丝,姜丝,粉芡,盐,鸡精,依据口味还可以加其他.(条件允许可以提前泡一些干蘑菇和木耳)

将嫩豆腐蒸熟,盛在盘子里.
把鸡肉切丁或丝都可以,加酱油,粉芡,可以加蛋清(口感润滑)拌匀腌制进味.
红萝卜切 ...

谢谢。不过看上去比较复杂。我准备弄点水，放点豆腐，萝卜什么的胡乱烧一锅汤算了。HOHO

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