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[美食DIY] 冰冰菜话之四---冬日里的清甜温暖 [复制链接]

子轩寒冰
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电梯直达

楼主

发表于 2005-10-10 10:30:13 |只看该作者 |倒序浏览

蒙特利尔的冬天已经随着昨天的一场大雨飘然而至.气温的急剧下降让每个人家的窗户上都蒙上了一层温柔又冰凉的雾气.
我经常觉的尽管温馨浪漫的手法有很多,最值得感激的还是在冬日里的一碗精心煲制的汤品了.鱼骨瘦肉,或者响螺百合,每一种汤品对于我来说都有独到的魅力所在.
我很讨厌那些宣传用高压锅的所谓"快速煲汤法".起码它对不起这个"煲"字.煲汤要的是一个慢工夫,不能偷懒,更不能用高压锅或者焖烧锅一类.那样炖出来的汤,内容完全变了,味道也丝毫吃不出鲜美.
汤品的地域性似乎很强.广东的同学可能对于番茄牛肝汤敬而远之,黑龙江的同学也不会明白鲨鱼骨猪脾脏汤为什么会有人爱喝.不过我今天介绍的的汤品,应该是大家都喜欢的.红枣银耳,一道从老人到孩子都适合的冬日补品.

红枣银耳羹,主料自然是枣和银耳.红枣是老家自己种的,晾掉半干就包装成袋带来加拿大,自然香味十足.银耳自然也要精挑细选,这样才能保证汤品的透彻和美味.

主料:红枣,银耳
配料:冰糖

做法:
首先用凉水把银耳泡开,然后撕成小片
然后把红枣一把洗干净,在锅里加大半锅水,放进红枣,关上盖子开始小火炖.
半个小时以后加入银耳和冰糖,糖的量要敢放,如果发现水过于干的话,一定要加滚开的水,不能加冷水.
不断小火加热一个半小时,直到汤水变的黏稠.就可以关火了.然后盖上盖子焖10分钟,让香味散出来.

然后喜欢热食的就可以直接吃了,放到冰箱里凉了以后也很不错.

希望大家都好胃口,在冬日里多多保重

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孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

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mimifue
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沙发

发表于 2005-10-10 10:35:20 |只看该作者

我喜欢

要不要为了title换学校重新申加拿大学签？

victoriazhizhi
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长老三袋

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板凳

发表于 2005-10-10 11:08:41 |只看该作者

我也狂喜欢

BTW 冰冰这个小盆盆有多大啊?怎么装进去的东西都感觉只盖住了底,,,,很少的样子

痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

每一天都是一个节庆

offer快来吧!

子轩寒冰
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地板

发表于 2005-10-10 11:12:54 |只看该作者

这个小碗挺深的,另外这个汤,盛多了就是牛饮了,只能少喝

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深蓝深圳
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5楼

发表于 2005-10-10 11:24:54 |只看该作者

Originally posted by 子轩寒冰 at 2005-10-10 11:12
这个小碗挺深的,另外这个汤,盛多了就是牛饮了,只能少喝

“一杯为品，二杯就是解渴的蠢物了，三杯岂不是牛饮骡饮？”
NOD…………看来这个小碗只装了一两杯茶的量。

=================================[更新]加拿大版超级入口 ======================================

sandyluox
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长老一袋

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6楼

发表于 2005-10-10 11:26:31 |只看该作者

那个东西怎么看都像装水果的

我爱台妹,台妹爱我

qmp
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7楼

发表于 2005-10-10 11:41:27 |只看该作者

我高中食堂就有这个，但是比你做的差远了，呵呵，还要3元一碗，不过我牛爱喝

王朔说自己没文化，其实已经是在骂人了，藏的深点而已，就像刘翔说自己跑不快一样，那是在骂你们乌龟呢
----------韩寒

观察大多数人在干什么，然后为自己选择相反的方向
-------Jeff Immelt

esmeiras
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8楼

发表于 2005-10-10 21:48:40 |只看该作者

sigh....~~~ 昨晚熬夜今天上火,晚上自习觉得快流鼻血了...~~
还有2周就解放了....~~

丫头我还活着吗??!!

本来,打算考试后要吃这个那个，现在没胃口
要到这里那里，现在没兴趣
要买这个那个，现在没钱

莫名N
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9楼

发表于 2005-10-10 23:07:23 |只看该作者

有点象烟灰缸的样子
不过这个是偶最喜欢的之一;)

bbqq
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10楼

发表于 2005-10-11 04:16:20 |只看该作者

这个器皿已经见过好几次了:)最近大家做了好多好吃的啊,但是我已经决定不自己作饭了,最近忙的有点食不甘味,每天就在办公室啃HAM,吐了.

恩,最近喜欢喝牛奶!

子轩寒冰
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11楼

发表于 2005-10-11 04:42:16 |只看该作者

Originally posted by 莫名N at 2005-10-10 10:07
有点象烟灰缸的样子
不过这个是偶最喜欢的之一;)

...............:mad::mad::mad:

孤单,是一个人的狂欢
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我一个人吃饭旅行到处走走停停....

apple670
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12楼

发表于 2005-10-14 21:50:54 |只看该作者

I like it

无畏的天使
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13楼

发表于 2005-10-16 23:06:23 |只看该作者

适合女孩子经常饮用,不错~我也很喜欢.

Butterfly Effect

gpctext UID: 207208 gpctext 当前离线最后登录 2023-2-14 在线时间 454 小时寄托币 10472 声望 18 注册时间 2005-4-26 阅读权限 5 帖子 191 精华 10 积分 991 UID 207208 禁止发言声望 18 寄托币 10472 注册时间 2005-4-26 精华 10 帖子 191 主页发消息	14楼发表于 2005-10-16 23:35:08 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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