茶 [复制链接]

morstar
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发表于 2005-10-12 01:44:08 |只看该作者 |倒序浏览

标题: 茶
发信站: 一塌糊涂 BBS (Thu Feb 26 13:16:58 2004), 本站(ytht.net)

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　　喝茶也能醉人伤身

　　现在越来越多的人在紧张的工作之余手捧一杯清茶，感受那特有的清香和惬意。适当饮些茶，对身体是有好处的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解油除腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴的作用。但是，饮茶不当，非但对身体无益，还有可能醉人伤身。如果空腹或平时以素食为主，较少吃脂肪食物的人饮大量浓茶，或平时没有饮茶习惯，偶然饮大量浓茶，都容易引起"醉茶"。其症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。发生茶醉人后，应马上吃些饭菜，或吃些糖果，可以起到解醉的作用。

　　为防止饮茶"伤人"，饮茶必须注意以下几点：

　　一、饮茶以每日１－２次，每次２－３克比较适宜。不宜空腹、服药时或睡前饮浓茶。二、有些人不宜饮茶：１．营养不良的人和婴幼儿。２．患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人。３．发热病人。４．患胃、十二指肠溃疡的病人。５．心脏病人。６．哺乳期及怀孕妇女。三、少饮新茶。新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现"茶醉"。为此，新茶上市时不宜多饮，应贮放一段时间，待茶中部分多酚类、醛类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质释放后再饮。

　　饮茶与养生

　　茶有着其他饮料所没有的三大功能，即防癌、防心血管病和防辐射危害，所以，饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。

　　不过，茶叶虽好，也要会喝。所谓"会喝"，一是指懂如何品尝，二是指懂饮茶卫生，可惜人们常常不注意后者。

　　一、根据季节变化饮茶

　　春季，可以喝香气浓郁的花茶。因为花茶的香气具有很强的散发作用，可散发冬天积在体内的寒邪，使阳气逐渐升发。

　　夏季，是喝绿茶的季节。绿茶性寒苦，其营养作用在诸茶中是最佳的，夏天饮用最为合适。

　　秋季，饮乌龙茶青茶。因乌龙茶、青茶的茶性介于红绿茶之间，并兼具红绿茶各自的功能。如果没有乌龙茶，青茶可将红绿茶混合饮用，功效兼具，风味独特。

　　冬季，以喝红茶为宜。红茶味甘性温，和胃养肝，助人升阳，因此特别适合老年人品用。

　　当然，有的人喜爱或习惯于一年四季只饮一种茶，这也是可以的。

　　二、根据时间早晚饮茶

　　人们饮茶，有的喜早饮，有的爱晚饮，有的全天都饮。一般说，早上起床后即饮早茶，可以提神醒脑，茶即使浓一点，也无大妨，但须边饮边用早点，不宜空腹饮太多的浓茶。之后，茶可随时添水，这样到午睡前，茶就很淡了，不致影响午休。下午如再饮茶，可以重沏，使精神焕发，以后边饮边加水，到晚上时就不必再沏，以利安睡，这对年老者较为适合。如果晚上沏茶，注意一定不可过浓。

　　此外，在饮茶中还要注意以下几点：一是茶具要干净，尽量除去茶垢，因茶垢中含有有害物质，对身体极为不利。二是饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，有碍消化，可稍待一段时间后再饮用；三是禁用霉变的茶叶，平时应注意保管好茶叶，不能受潮，不能与有异味的物品存放一起。民间有《饮茶诀》：饭后茶消食，酒后茶解醉；午茶长精神，晚茶难入睡；姜茶治流感，醋茶治痢疾，奶茶健脾胃，糖茶能和胃；菊花茶明目，烫茶伤五内。空腹茶心里慌，隔夜茶伤脾胃；头道茶兴奋力大；三道茶收敛力强；过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保年岁。

　　为有利于健康养身，我们也可以自制一些药茶，能起到良好的治病保健作用。如：

　　盐茶：用茶叶3克、盐1克，开水冲泡5分钟后再饮。日饮3-4次，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。

　　姜茶：茶叶5克、姜片3-5片，姜与茶叶同煮成汁，饭后饮，适用于流感、伤寒等症，并有发汗解表、温肺暖胃作用。

　　奶茶：茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克先将牛奶、白糖加水煮沸，再加茶叶冲泡，每天饭后饮服，有消肥健脾、化食除胀等功效。

　　醋茶：茶叶3克、醋1毫升，开水冲饮，每日3次，适于牙痛、痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。

　　蜜茶：茶叶3克、蜜2毫升，开水冲饮，于饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和等。

　　莲茶：茶叶2克、莲子10克、红糖10克，将莲子加糖浸泡后煮烂，再冲茶饮服，有健胃益肾之效。肾炎、水肿患者宜每天饮用。

　　菊茶：茶叶2克、干菊2克，开水冲泡，每日饭后饮用，可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂抗衰老。

茶　疗　方

糖茶：按1:5的比例将茶叶和红糖用开水冲泡片刻后饮用。可补中益气，和胃消食，对大便不能、小便不畅、痛经等也有一定疗效。

菊茶：将茶叶和干菊以开水冲泡数分钟后饮用。有清肝明目、清热解毒功效，对干咳、咽痛、眼疾等也有一定疗效。

盐茶：在茶叶中放入少许食盐，冲泡10分钟后饮用。可明目消炎、化痰降火，对牙龈发炎有明显功效。

参茶：将参片放入茶水中冲泡。长期饮用具有强肾健脾功能，能治疗身体虚弱、神经衰弱症。

蜜茶：茶叶3克以开水冲泡数分钟后，放入适量蜂蜜，搅匀后饮用。可润肺蠲能，治疗便秘等症。

枣茶：茶叶5克用开水冲泡数分钟后，加入10粒红枣捣烂后服用。可健脾补虚开胃，能治疗厌食、倦乏等症。

奶茶：先将牛奶煮沸白糖，按一勺牛奶二勺茶汁饮用。能明目提神，健脾开胃，有助于治疗消化不良。

桔茶：将晒干的桔皮和茶叶一起用开水冲泡饮用。可清热解毒，治疗咽喉肿痛等症。

干花、中草药并非都适宜泡茶饮用

药学专家认为，有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。

先说用中草药泡茶。如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会引起大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。

决明子可降血脂但会致腹泻，决明子虽然有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，长期饮用对身体不利。

甘草长期服用引起血压升高，至于甘草有补脾益气、清热解毒等功效，但长期服用能引起水肿和血压升高。

干花泡茶，也不是绝对安全，如饮用野菊花茶后少数人出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜。专家指出，不要将干花、中草药当补品饮用。

银杏叶有毒不可泡茶饮用，另外，无论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生毒副作用。正在服用西药的患者饮用中草药茶更应注意，因为不适当地与西药联用可能对身体造成伤害。

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