香糟毛豆
• 主料
• 毛豆400g
• 辅料
• 糟卤1袋 辣椒2粒 八角1粒
步骤
1.准备好毛豆和糟卤一袋
2.毛豆先用水冲洗干净
3.用剪刀剪去二头
4.锅中加水烧开放入毛豆
5.烧开后煮五分钟
6.捞出放入冰水中冲凉
7.糟卤倒一半在碗中，加入辣椒和八角，微波一分钟。
8.碗中放入毛豆，再加入余下的糟卤。
9.盖上保鲜膜，冰箱冷藏二小时风味更佳。
小贴士
毛豆一定要先洗净再剪口，这样可减少污染。
水烧开后再下毛豆，再加一点点小苏打会让煮出的毛豆更绿。
过凉水的毛豆会更脆爽也更绿。
做好的毛豆放冰箱冷藏一，二个小时再吃会更入味。
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