关于核桃的处理建议~附个人实验失败教训及囧图...
不知道大家喜不喜欢吃核桃，总之我不喜欢吃。吃核桃的感觉非常的奇妙，会使得味蕾在很长时间内非常难受，似乎是核桃中一种化学物质的作用，待考。但是不得不承认的是核桃这种东西非常有食用价值，我妈坚信这一点，于是在我不在家的时间里给我剥了相当数量的核桃。无奈的是面对那么多核桃实在是不想吃，于是想到了进行一些处理。处理的根本原则就是破坏核桃本身的结构使其化为“无形”。于是首先用豆浆机把核桃破碎成核桃粉（一般的豆浆机都应该有磨碎的功能），值得注意的是核桃含油比较高，所以磨碎的核桃“粉”实际上比较潮湿会结块...要反复几次才能达到比较满意的效果。
之后就是打蛋，这是蛋糕制作中不可缺少的步骤。打蛋是力气活儿也是技术活儿，最好是蛋黄和蛋白分开打散，而且据说蛋白要打到把碗翻过来也不会流出的效果。这个步骤至关重要，决定了最终能不能成为“糕”。而正是这个步骤的不专业导致了我实验的失败...
然后在蛋黄液中加入面粉，最好再加一点蛋糕粉，搅匀。再将上述混合物加入蛋白“液”，搅匀。再加入磨好的核桃粉，或者其他一些喜欢的东西诸如葡萄干之类，再搅匀。保持一定的湿度，使其成为一种软面团的状态。
接下来准备一个容器，最好是微波炉专用的烤盒，方的或者是圆的，在内壁涂油，防止烤好的蛋糕粘在器壁上。然后取出面团放在盒中压成饼状，不加盖，放在微波炉内。选择“烤箱模式”或者是“烤箱火力”之类的模式，根据面团量的多少，烤大约二十分钟到半个小时，时间可以在观察炉内情况后调整。
然后等待，在这段时间内把用过的“仪器”洗净...
然后出炉...
我惊讶的发现我仿佛来到了月球表面。之后又出现了各种联想。大囧。
总结失败的原因，首先是打蛋的功力不够，其次是缺乏一些原料比如蛋糕粉、炼奶、起司之类，再次就是微波炉毕竟不同于烤箱，火候达不到烤箱的效果。
Anyway, 只是一种尝试，作为核桃处理的一个建议。大家可以参考并改进之，继而创造出更色香味俱全的东东~ 嗯,我也不是很喜欢吃核桃:) 记得第一次吃核桃的时候，非常讨厌那个味道
吃几次就习惯了，感觉味道还挺香的:L 我爱吃 一般第一次不爱吃的东西后来也就不爱吃了...比较顽固... 有种核桃汁什么的 挺好喝 有那种ice cream ice cream更有技术含量了... 你做moose撒 9# sharkangle
呵呵...moose更专业的说...而且不允许有掺杂，除非核桃粉末粒度很小~ 可能是核桃皮的原因~ （不是外壳 是里面的那个皮）
看看能不能买到已经去皮的~ 11# so猫
我也是这么想的~ 一直都爱吃
我用核桃夹 一夹就开了 我吃的那种核桃壳特别薄，一捏就碎，里面没什么区别~ 我很耐核桃!8过捏,就是吃多了容易胖...
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