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[面点类] 苹果派-新年快乐~ [复制链接]

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IBT Zeal 2013去香港 寄托兑换店纪念章 Golden Apple

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发表于 2013-2-10 17:09:54 |只看该作者 |倒序浏览


给大家拜年啦！！！！~~~新春快乐，敬祝冬安，顺颂春祺！！

年夜饭做的苹果派，我放了两倍的糖。。。大家表示好甜，不甜不幸福~喵哈哈~



低筋面粉 125g        苹果 2个
无盐黄油 40g        鸡蛋 25g
糖粉 50g         盐 1/2小匙
6寸派盘 一个         糖水黄桃 任意
黄油 少许         细砂糖 30g
柠檬汁 少许       
做法  

1. 黄油室温软化、稍微打发(原方子是打软即可)
2. 分别加入过筛的糖粉、全蛋液、低筋面粉、盐拌匀。（25g蛋液不足一个鸡蛋，剩下的备用。）
3. 用手抓成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟
4. 苹果削皮去籽，切成小块备用
5. 锅中黄油加热充分融化(奶锅大小较合适)，倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒。喜甜的同学此时可以再加30g砂糖
6. 翻炒苹果粒令其充分受热软化，此时可以挤入柠檬汁。半个柠檬就够啦，再加入黄桃。待苹果变软、锅内水分基本收干即可熄火，放凉待用
7. 将松弛好的面团取出，擀成0.5cm后的派皮，放入派盘整形，放置松弛15分钟
8. 和面剩下的蛋液加入少许清水调匀作蛋液，在派皮的边缘刷上一层蛋液
9. 把苹果馅倒入盘中，将剩余的派皮切割成条状。把切好的长条放在派上编制成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟松弛，此时烤箱200°预热
10. 烤箱上下火200°烘烤25分钟。烤至表面金黄即可

PS，下次还是放一倍糖吧。。。是真的好甜=。=
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秋雨荆州 + 40 + 10 神马都是浮云

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La vida es corta pero es ancha~~
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秋雨荆州
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沙发
发表于 2013-2-11 22:01:15 |只看该作者
太赞了

新年快乐！

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wrath
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板凳
发表于 2013-2-11 23:09:46 |只看该作者
赞 新年好

同学貌似没加群？

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地板
发表于 2013-2-11 23:55:47 |只看该作者
秋雨荆州 发表于 2013-2-11 22:01
太赞了

新年快乐！

秋雨5个大花！！！！情人节快乐~~嘿嘿嘿嘿
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秋雨荆州 + 40 + 10 神马都是浮云

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5楼
发表于 2013-2-11 23:57:44 |只看该作者
wrath 发表于 2013-2-11 23:09
赞 新年好

同学貌似没加群？

:lol都快情人节啦~新年也快乐 哈哈哈哈
QQ群？加了加了。。就是我不怎么上网。。。每天睡到中午 下午看书 晚上看电影 一天一天又一天就过去了= =

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zhouyu123031
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6楼
发表于 2013-2-12 12:36:20 |只看该作者
赞~~~新年好呀

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7楼
发表于 2013-2-12 13:16:37 |只看该作者
zhouyu123031 发表于 2013-2-12 12:36
赞~~~新年好呀

新年好新年好~~~！！！

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乖乖hyl
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8楼
发表于 2013-2-12 14:33:39 |只看该作者
我前段时间做了一个一样的。表示吃完要胖好几斤。

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zhouyu123031
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9楼
发表于 2013-2-12 14:46:25 |只看该作者
乖乖hyl 发表于 2013-2-12 14:33
我前段时间做了一个一样的。表示吃完要胖好几斤。

都贤惠啊=。= 贤惠易胖么 哈哈

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乖乖hyl
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10楼
发表于 2013-2-12 14:49:39 |只看该作者
zhouyu123031 发表于 2013-2-12 14:46
都贤惠啊=。= 贤惠易胖么 哈哈

不不不，我一点都不贤惠，是闲，会。:lol

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zhouyu123031
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11楼
发表于 2013-2-12 14:51:31 |只看该作者
乖乖hyl 发表于 2013-2-12 14:49
不不不，我一点都不贤惠，是闲，会。

你的头像一直给人贤惠柔软少女状的赶脚啊哈哈....

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乖乖hyl
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12楼
发表于 2013-2-12 14:54:12 |只看该作者
zhouyu123031 发表于 2013-2-12 14:51
你的头像一直给人贤惠柔软少女状的赶脚啊哈哈....

现实中很柔软，网络里很强悍:lol

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zhouyu123031
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13楼
发表于 2013-2-12 14:54:28 |只看该作者
err0716 发表于 2013-2-11 23:57
都快情人节啦~新年也快乐 哈哈哈哈
QQ群？加了加了。。就是我不怎么上网。。。每天睡到中午 下午看书 ...

滋润的生活 睡醒了看看书做做饭看看电影

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zhouyu123031
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14楼
发表于 2013-2-12 15:02:03 |只看该作者
乖乖hyl 发表于 2013-2-12 14:54
现实中很柔软，网络里很强悍

哈  那是最理想滴 可柔可刚~
话说你是已经在美帝的人咩

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乖乖hyl
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15楼
发表于 2013-2-12 15:03:13 |只看该作者
zhouyu123031 发表于 2013-2-12 15:02
哈  那是最理想滴 可柔可刚~
话说你是已经在美帝的人咩

在加村

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