kelda 发表于 2005-3-23 00:06:23

脆土豆VS面土豆

今天在电视上看见的一个厨房小诀窍。
在把土豆切好以后，先把土豆用凉水洗过再下锅，这样的土豆出锅后会很脆。
反之，如果不用凉水洗，出锅的土豆会比较面。
大家可以尝试一下~

dearyy 发表于 2005-3-23 06:20:40

Re: 脆土豆VS面土豆

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今天在电视上看见的一个厨房小诀窍。
在把土豆切好以后，先把土豆用凉水洗过再下锅，这样的土豆出锅后会很脆。
反之，如果不用凉水洗，出锅的土豆会比较面。
大家可以尝..

以下省略......

嗯嗯，所以炒土豆丝的话一定要用水冲洗，做炖菜的话就直接丢进去啦 :D

hopefulfuture 发表于 2005-3-26 02:28:28

没错，而且削了皮的土豆在空气里不能放时间太长，否则会发黑的……

claire2006 发表于 2005-3-27 16:26:57

呵呵 之所以脆  是里面的淀粉被洗掉的原因


偶都稀饭吃 ~~~卡卡!!

kelda 发表于 2005-3-27 21:32:17

哈哈，偶也稀饭吃～

imong 发表于 2005-3-27 21:55:46

这样的土豆出锅后会很脆。

出锅——水煮出？油炸出？etc

佳年年 发表于 2005-3-29 11:58:54

偶也喜欢土豆！偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆！
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块，和肉类一道下锅，很快就烂，又省火。

hopefulfuture 发表于 2005-3-29 22:52:48

最初由 佳年年 发布
偶也喜欢土豆！偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆！
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块，和肉类一道下锅，很快就烂，又省火。

学习中……

hopefulfuture 发表于 2005-3-29 23:06:26

最初由 佳年年 发布
偶也喜欢土豆！偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆！
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块，和肉类一道下锅，很快就烂，又省火。

学习中……

kelda 发表于 2005-3-30 19:56:29

hope真是好学啊...连学两次... :D
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