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脆土豆VS面土豆 [复制链接]

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Gemini双子座 荣誉版主

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楼主
发表于 2005-3-23 00:06:23 |只看该作者 |倒序浏览
今天在电视上看见的一个厨房小诀窍。
在把土豆切好以后,先把土豆用凉水洗过再下锅,这样的土豆出锅后会很脆。
反之,如果不用凉水洗,出锅的土豆会比较面。
大家可以尝试一下~
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沙发
发表于 2005-3-23 06:20:40 |只看该作者

Re: 脆土豆VS面土豆

最初由 kelda 发布
[B]今天在电视上看见的一个厨房小诀窍。
在把土豆切好以后,先把土豆用凉水洗过再下锅,这样的土豆出锅后会很脆。
反之,如果不用凉水洗,出锅的土豆会比较面。
大家可以尝..

以下省略...... [/B]


嗯嗯,所以炒土豆丝的话一定要用水冲洗,做炖菜的话就直接丢进去啦 :D
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板凳
发表于 2005-3-26 02:28:28 |只看该作者
没错,而且削了皮的土豆在空气里不能放时间太长,否则会发黑的……

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地板
发表于 2005-3-27 16:26:57 |只看该作者
呵呵 之所以脆  是里面的淀粉被洗掉的原因


偶都稀饭吃 ~~~卡卡!!
Less is more.
donde voy~

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发表于 2005-3-27 21:32:17 |只看该作者
哈哈,偶也稀饭吃~
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发表于 2005-3-27 21:55:46 |只看该作者
这样的土豆出锅后会很脆。

出锅——水煮出?油炸出?etc
Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

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发表于 2005-3-29 11:58:54 |只看该作者
偶也喜欢土豆!偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆!
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块,和肉类一道下锅,很快就烂,又省火。
俺向那山沟望一望啊,望一望啊,
俺心里闷得慌
俺向那山沟望一望啊,望一望啊,
俺心里亮堂堂

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发表于 2005-3-29 22:52:48 |只看该作者
最初由 佳年年 发布
[B]偶也喜欢土豆!偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆!
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块,和肉类一道下锅,很快就烂,又省火。 [/B]


学习中……

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发表于 2005-3-29 23:06:26 |只看该作者
最初由 佳年年 发布
[B]偶也喜欢土豆!偶喜欢吃土豆烧牛肉里烂烂的土豆!
TIPS: 煮饭前先把土豆切大片放在饭上蒸半熟拿出来再改小块,和肉类一道下锅,很快就烂,又省火。 [/B]


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发表于 2005-3-30 19:56:29 |只看该作者
hope真是好学啊...连学两次... :D
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RE: 脆土豆VS面土豆 [修改]
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脆土豆VS面土豆
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