yanhuangbaby 发表于 2006-1-16 22:18:50

我也来做甜品----马来西亚“喳喳”

在香港的时候学来的甜品:)
觉得很好吃:p ，
虽然在国内买不到那种特有的马来豆子
还是混着做做吧:D

喳喳在香港是一种很受欢迎的糖水
由七种不同的豆子煮成
因为豆子的品种的不同，熬的时间和火候也不一样，
所以做起来很考究厨师的功夫:rolleyes:

偶嘛，就胡乱做啦;P

yanhuangbaby 发表于 2006-1-16 22:20:44

材料

出场佳丽分别是：排名不分先后;P

白眉豆
红豆
绿豆
花腰豆
薏米，   它的口感很软糯哦  :D
花生
中间的是
红枣   红枣最好去核，因为带核的红枣挺燥热的 ;)
桂圆   补元气

不知道什么乱七八糟的功效了:vomit:


洗好后，加水丢进沙锅就是了
薏米和花腰豆比较难熟，所以最好先煮个半小时

如果想要爽口的桂圆肉，就迟点再放，
如果想软滑点的口感，就早点加吧

大火煮沸后，就可以转中火慢慢熬了，
当花腰豆熬开了，就差不多了，
按个人口味加糖吧:D

熬久一点的话，那些豆子都化开了
稠稠的糖水很不错哦 :p:D

[ 本帖最后由 yanhuangbaby 于 2006-1-16 22:29 编辑 ]

yanhuangbaby 发表于 2006-1-16 22:30:50

熬出来的成品

yanhuangbaby 发表于 2006-1-16 22:34:03

最重要的一步，加上椰奶！

加了椰奶的喳喳，才算是正宗的喳喳哦

马来西亚的椰林风情嘛 ;)
真的哦，加上椰奶后，椰香四溢啊:D

没有椰奶的话，怎么办？
加牛奶吧，一样香滑哦 :D

casablanca 发表于 2006-1-16 23:16:22

沙发~终于见识啦~啦啦啦~一看就好吃~

victoriazhizhi 发表于 2006-1-16 23:20:58

挖挖
看上去超诱人啊
我就喜欢这样的

maple83 发表于 2006-1-16 23:21:59

嗯，我在香港的时候最喜欢的糖水就是喳喳～

莫名N 发表于 2006-1-17 00:09:53

原帖由 casablanca 于 2006-1-16 23:16 发表
沙发~终于见识啦~啦啦啦~一看就好吃~

casa赶紧学:D

sharonxh916 发表于 2006-1-17 13:49:03

馋死我鸟~~~
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