yogurt4 发表于 2007-10-11 01:35:49

我又来了，哈哈。。。卤水怎么做啊，擦汗ing

我有八角，什么片，什么桂的那些卤料
是不是这个样子的
把切好的鸡肉或者牛肉丢水里面
然后把卤料丢水里面
小火炖1，2个小时

这样的可以么>.<!

jiyuanben 发表于 2007-10-11 02:28:19

哈哈，我觉得可以，你试试
我觉得加点花椒也不错

Ops 发表于 2007-10-11 02:33:23

牛肉洗净，解刀成大块，过热水，去血和渣

放高压锅里面，加水，盐，酱油，胡椒，辣椒，八角，桂皮等调料（适量）

上气之后15-20分钟左右，牛肉就差不多卤好了，也炖烂了

剩下的卤水可以重复使用，牛肉拿出来，放凉。每次吃，可以切一部分，和青椒，大蒜之类的配菜一起炒

Ops 发表于 2007-10-11 02:35:15

炒的时候记得少放盐，因为已经卤过了

闪了，上课去鸟~~~;)

yogurt4 发表于 2007-10-11 05:52:18

you
re
my
angel
:kiss:

OB叔 发表于 2007-10-11 07:18:26

回复 #5 yogurt4 的帖子

:rolleyes:

yanhuangbaby 发表于 2007-10-11 07:29:42

让牛肉入味
还得切片后再浇上卤汁


偶卤的小愚牌秘制牛肉不是2楼这样做的
但是每次一上桌就清光了;d:
下次把方子给33 你好了

OB叔 发表于 2007-10-11 07:42:16

回复 #7 yanhuangbaby 的帖子

JJ I want to taste it;d:

yogurt4 发表于 2007-10-11 08:20:12

那我可不可以把牛肉和鸡肉一起丢进去＠＿＠

Ops 发表于 2007-10-11 08:36:30

不可以 因为牛肉和鸡肉材质不一样  同样的时间 鸡肉就烂的没有了:o

yogurt4 发表于 2007-10-11 08:41:12

原帖由 Ops 于 2007-10-11 08:36 发表
不可以 因为牛肉和鸡肉材质不一样  同样的时间 鸡肉就烂的没有了:o
那要是丢狗肉呢？
天气冷了，吃狗肉好口牙:o:o

Ops 发表于 2007-10-11 08:51:04

狗肉就不要卤了

直接做狗肉火锅啊

大补啊~

yogurt4 发表于 2007-10-11 08:52:52

原帖由 Ops 于 2007-10-11 08:51 发表
狗肉就不要卤了

直接做狗肉火锅啊

大补啊~
那我岂把不是还要找个锅给你跳
大补，真好https://bbs.gter.net/bbs/images/smilies/lol.gif

Ops 发表于 2007-10-11 09:06:15

正好，热水澡啊
要不要一起来
YYY呀

jiyuanben 发表于 2007-10-11 09:51:11

阿3竟然吃狗肉。。。Pia飞。。。
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