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我又来了,哈哈。。。卤水怎么做啊,擦汗ing [复制链接]

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发表于 2007-10-11 01:35:49 |显示全部楼层
我有八角,什么片,什么桂的那些卤料
是不是这个样子的
把切好的鸡肉或者牛肉丢水里面
然后把卤料丢水里面
小火炖1,2个小时

这样的可以么>.<!
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发表于 2007-10-11 02:28:19 |显示全部楼层
哈哈,我觉得可以,你试试
我觉得加点花椒也不错
不回头的朝前走

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发表于 2007-10-11 02:33:23 |显示全部楼层
牛肉洗净,解刀成大块,过热水,去血和渣

放高压锅里面,加水,盐,酱油,胡椒,辣椒,八角,桂皮等调料(适量)

上气之后15-20分钟左右,牛肉就差不多卤好了,也炖烂了

剩下的卤水可以重复使用,牛肉拿出来,放凉。每次吃,可以切一部分,和青椒,大蒜之类的配菜一起炒
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发表于 2007-10-11 02:35:15 |显示全部楼层
炒的时候记得少放盐,因为已经卤过了

闪了,上课去鸟~~~;)

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发表于 2007-10-11 05:52:18 |显示全部楼层
you
re
my
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发表于 2007-10-11 07:18:26 |显示全部楼层

回复 #5 yogurt4 的帖子

:rolleyes:

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发表于 2007-10-11 07:29:42 |显示全部楼层
让牛肉入味
还得切片后再浇上卤汁


偶卤的小愚牌秘制牛肉不是2楼这样做的
但是每次一上桌就清光了;d:
下次把方子给33 你好了

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发表于 2007-10-11 07:42:16 |显示全部楼层

回复 #7 yanhuangbaby 的帖子

JJ I want to taste it;d:

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发表于 2007-10-11 08:20:12 |显示全部楼层
那我可不可以把牛肉和鸡肉一起丢进去@_@
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发表于 2007-10-11 08:36:30 |显示全部楼层
不可以 因为牛肉和鸡肉材质不一样  同样的时间 鸡肉就烂的没有了:o

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发表于 2007-10-11 08:41:12 |显示全部楼层
原帖由 Ops 于 2007-10-11 08:36 发表
不可以 因为牛肉和鸡肉材质不一样  同样的时间 鸡肉就烂的没有了:o

那要是丢狗肉呢?
天气冷了,吃狗肉好口牙:o:o
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发表于 2007-10-11 08:51:04 |显示全部楼层
狗肉就不要卤了

直接做狗肉火锅啊

大补啊~

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发表于 2007-10-11 08:52:52 |显示全部楼层
原帖由 Ops 于 2007-10-11 08:51 发表
狗肉就不要卤了

直接做狗肉火锅啊

大补啊~

那我岂把不是还要找个锅给你跳
大补,真好
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发表于 2007-10-11 09:06:15 |显示全部楼层
正好,热水澡啊
要不要一起来
YYY呀

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发表于 2007-10-11 09:51:11 |显示全部楼层
阿3竟然吃狗肉。。。Pia飞。。。
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RE: 我又来了,哈哈。。。卤水怎么做啊,擦汗ing [修改]

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我又来了,哈哈。。。卤水怎么做啊,擦汗ing
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