论坛 › 美食厨艺 › 口水嗒嗒红烧肉

jiang08 发表于 2009-4-17 10:23:46

口水嗒嗒红烧肉

第一次做红烧肉~baidu的菜谱。。。焖了两个钟头，好吃死了。。。555 回家去挑战我妈！:lol

jiang08 发表于 2009-4-17 10:24:29

高兴得自己做个沙发然后去写作业。。。。

nanyo 发表于 2009-4-17 10:55:43

看起来不错

whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:26:39

還不賴。不過光燜出來那個肉油也不香，建議先炒糖色

whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:27:13

BTW，你這一鍋要吃幾天啊。。豬

jiang08 发表于 2009-4-17 11:29:25

還不賴。不過光燜出來那個肉油也不香，建議先炒糖色
whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:26 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
不要妄下结论，我没说不代表我没有炒糖色好吧！
是先黄酒腌了肉，炒一下，再炒葱姜八角蒜泥砂糖酱油再放肉，再开始焖的。哼。
不要在论坛进行人身攻击！谢谢！！！！

whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:32:12

我的意思是不放油，只放糖進去熱鍋，等糖融化了以後把肉放下去炒，紅燒肉本身就有油啊。再放油下去炒不是更油嗎！油不能吃太多！
BTW,你是八角天后，只要是肉菜都放八角。。哈哈

jiang08 发表于 2009-4-17 11:33:55

我的意思是不放油，只放糖進去熱鍋，等糖融化了以後把肉放下去炒，紅燒肉本身就有油啊。再放油下去炒不是更油嗎！油不能吃太多！
BTW,你是八角天后，只要是肉菜都放八角。。哈哈
whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:32 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
不放油不会粘锅嘛？有油才香嘛~~~
我只有红烧才放八角的好吧，菜从来不放的！:curse:

whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:38:26

沒邏輯了吧？我說的肉菜=葷菜=肉類的菜，是這個意思。你聽說過拿菜紅燒的么。。
不會粘啊，因為肉本身就帶油了，糖融化以後再放肉進去炒，THEN加姜八角醬油進去燜，THEN30分鐘以後放蔥進去，THEN起鍋~ 紅燒肉就是這么簡單，而且炒糖色后皮會很香~

jiang08 发表于 2009-4-17 11:39:53

沒邏輯了吧？我說的肉菜=葷菜=肉類的菜，是這個意思。你聽說過拿菜紅燒的么。。
不會粘啊，因為肉本身就帶油了，糖融化以後再放肉進去炒，THEN加姜八角醬油進去燜，THEN30分鐘以後放蔥進去，THEN起鍋~ 紅燒肉就是這 ...
whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:38 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
你才没逻辑呢，谁会把肉说成肉菜啊？。。。。
你那么会烧下次我不烧了，什么都你烧！哼！

whatthefxxk 发表于 2009-4-17 11:40:32

你才没逻辑呢，谁会把肉说成肉菜啊？。。。。
你那么会烧下次我不烧了，什么都你烧！哼！
jiang08 发表于 2009-4-17 11:39 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
知錯不改善莫大焉……

corpuscle 发表于 2009-4-17 11:51:18

你才没逻辑呢，谁会把肉说成肉菜啊？。。。。
你那么会烧下次我不烧了，什么都你烧！哼！
jiang08 发表于 2009-4-17 11:39 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
{:3_56:}

jiang08 发表于 2009-4-17 11:54:15

{:3_56:}
corpuscle 发表于 2009-4-17 11:51 https://bbs.gter.net/images/common/back.gif
囧。。。。谢谢评分~！

Jesse111111 发表于 2009-4-17 12:04:55

67169619 发表于 2009-4-17 12:30:10

一个人肯定吃不完

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