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[美食DIY] 猪肉蛋卷（图解） [复制链接]

chelseasky
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电梯直达

楼主

发表于 2005-9-2 09:45:49 |只看该作者 |倒序浏览

http://appleshow.cc/bbs/430716/ShowPost.aspx

材料 ???鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。 ??

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chelseasky
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沙发

发表于 2005-9-2 09:46:48 |只看该作者

?第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上

双非DIY美硕申请总结

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chelseasky
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板凳

发表于 2005-9-2 09:47:11 |只看该作者

第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。　

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chelseasky
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地板

发表于 2005-9-2 09:47:29 |只看该作者

第三步：再上面再放一张紫菜

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chelseasky
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5楼

发表于 2005-9-2 09:47:46 |只看该作者

第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）

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chelseasky
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6楼

发表于 2005-9-2 09:48:05 |只看该作者

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的

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阿道克船长
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7楼

发表于 2005-9-3 08:41:52 |只看该作者

一定要试试

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kelly_li
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8楼

发表于 2005-9-3 09:29:21 |只看该作者

一定很好吃

我说你是人间的四月天；

你是四月早天里的云烟，
黄昏吹着风的软，星子在
无意中闪，细雨点洒在花前。

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qsliu
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9楼

发表于 2005-9-4 21:23:51 |只看该作者

顶

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莫名N
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10楼

发表于 2005-9-7 20:53:01 |只看该作者

看的都饿了

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